La cocotte-minute Amazon Basics est un choix populaire parmi les amateurs de gastronomie. Avec plus de 12 000 évaluations positives sur la plateforme Amazon, elle a su se frayer un chemin dans les cuisines en France.
Avec une capacité de 6 litres, l’autocuiseur au rapport qualité-prix attractif convient bien aux ménages de 4 personnes et plus. Mais, qu’est-ce qui rend cet appareil si populaire ? Avec la combinaison de la vapeur, de la chaleur et de la pression, l’autocuiseur d’Amazon est censé répondre aux attentes. Un examen plus approfondi via un test nous a permis de savoir si l’on peut en toute confiance passer à la phase d’achat.
Caractéristiques et fiche technique
| Puissance | - |
| Poids | 3,17 kg |
| Capacité (volume) | 6 L |
| Matériaux | Acier inoxydable |
| Programme de cuisson | Non |
| Types de cuisson | Cuisson sous pression, mijotage, cuisson riz, réchauffage... |
| Technologies intégrées | - Système de sécurité en 5 points - Deux niveaux de pression - Indicateur de pression |
| Minuteur min/max | 0 |
| Niveau sonore | NA |
| Dimensions (Lxlxh) | 43,8 x 25,4 x 22,2 cm |
| Notice & recettes | Lire la notice |
| Garantie | 2 ans |
- Autocuiseur en acier inoxydable pour la préparation de repas...
Design et ergonomie cocotte-minute Amazon Basics
L’acier inoxydable est l’élément principal qui constitue cet autocuiseur avec cuisson sous pression. Selon le fabricant, c’est un matériau de haute qualité qui lui confère une bonne résistance et par conséquent une longue durée de vie.
Sa capacité est spécifiée comme 6 L, ce qui est suffisant pour préparer des repas pour 4 à 5 personnes. Elle existe également en version 4 litres et 9 litres, selon vos besoins. Sa forme ovale est caractéristique de ce type de produit. Ses dimensions de 43,8 x 25,4 x 22,2 cm et son poids de 3,17 kg la rendent un peu lourde.
Seulement, elle est équipée de poignées en bakélite pour faciliter son transport et sa manipulation. Le couvercle se verrouille facilement grâce à un système de glisse et comporte une soupape mécanique qui permet de régler le niveau de pression.
La cocotte-minute de 6 L a un design sobre, avec une finition polie effet miroir à l’extérieur et une finition brossée à l’intérieur. Elle est livrée avec un panier vapeur en acier inoxydable, qui permet de cuire les aliments à la vapeur sans les immerger dans l’eau.
Commodité d’emploi
L’autocuiseur Amazon Basics est facile à utiliser, même pour les débutants. Il suffit de suivre quelques étapes simples :
Remplissez la cocotte-minute avec les aliments à cuire et le liquide de cuisson (eau, bouillon, sauce, etc.). Veillez à respecter le niveau maximum sur l’indicateur de niveau d’eau. En clair, ne remplissez pas la cocotte-minute à plus de 2/3 de sa capacité, pour laisser de l’espace pour la vapeur.
Fermez le couvercle en alignant les flèches sur le couvercle et la poignée. Verrouillez le couvercle en tournant la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre. Assurez-vous que la soupape de sécurité est bien en place sur le conduit de vapeur. Choisissez le niveau de pression désiré en tournant le régulateur de pression sur le couvercle.
Le niveau 1 correspond à une pression de 50 kPa, idéal pour les aliments délicats comme le poisson, les légumes ou les fruits. Le niveau 2 correspond à une pression de 90 kPa, adapté pour les aliments plus durs comme la viande, les légumineuses ou les céréales.
Placez le pot sur le feu et réglez la source de chaleur sur un niveau moyen-élevé. Attendez que la vapeur commence à s’échapper par la soupape de sécurité, ce qui indique que la pression est atteinte. Baissez alors la source de chaleur pour maintenir la pression constante.
Le temps de cuisson commence à partir de ce moment. Vous pouvez vous référer au manuel d’utilisation ou à un tableau de cuisson pour connaître le temps de cuisson recommandé pour chaque aliment.
Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez la source de chaleur et laissez la pression redescendre naturellement. Cela peut prendre de 10 à 20 min, selon la quantité de nourriture et de liquide dans la cocotte-minute avec cuisson sous pression. Vous pouvez accélérer le processus en plaçant la marmite sous un jet d’eau froide, mais attention aux projections de vapeur brûlante.
Ne forcez jamais l’ouverture du couvercle tant que la pression n’est pas complètement relâchée. Vous pouvez vérifier si la pression est retombée en appuyant sur la soupape de sécurité : si elle ne siffle pas, c’est que la cocotte-minute est prête à être ouverte.
Ensuite, ouvrez le couvercle de la cocotte-minute en tournant la poignée dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Faites attention à la vapeur qui peut s’échapper du couvercle. Retirez le régulateur de pression et la soupape de sécurité du couvercle.
Fonctionnalités et programmes
La casserole Amazon Basics est un appareil de cuisson simple, qui ne dispose pas de fonctionnalité ou de programme particulier comme un minuteur ou un écran. Elle se contente de faire ce qu’on attend d’une cocotte-minute pas chère : cuire les aliments sous pression, en réduisant le temps de cuisson et en préservant les saveurs et les nutriments.
– Sécurité
2- S’assurer que l’anneau en silicone de la punaise est correctement placé
Pour maintenir une bonne sécurité pendant la cuisson et lors de la pression forte, on trouve une soupape à actionner manuellement. Une fois fermée, elle vous empêche d’ouvrir la casserole lorsqu’il y a de la vapeur. Dans ce même but, une seconde soupape s’active automatiquement lorsqu’il y a de la vapeur dans la casserole. Les deux mécanismes sont là pour que le couvercle reste fermer lorsqu’il y a de la vapeur.
– Deux niveaux de pression
4- Ajustez le régulateur en fonction de l’aliment que vous cuisinez
Avec cet autocuiseur en acier inoxydable, vous pourrez personnaliser la cuisson de vos repas. Si vous voulez faire un ragoût, vous aurez besoin d’un maximum de puissance. Ainsi, comme souligné plus haut, le niveau 1 est moins puissant et convient à la cuisson d’aliments plus mous comme le poisson ou les légumes. D’autre part, le niveau 2 qui est le plus puissant, est parfait pour la cuisson d’ingrédients durs (viandes, légumineuses, etc.).
– Deux modes de cuisson non prédéfinis
La casserole permet de cuire les aliments de deux façons différentes : à la vapeur ou à l’eau. La cuisson à la vapeur est idéale pour préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, ainsi que leur couleur et leur texture. Elle se fait grâce au panier vapeur fourni avec la cocotte-minute, qui permet de placer les aliments au-dessus du liquide sans les immerger.
La cuisson à l’eau est plus adaptée pour les plats en sauce, les soupes ou les bouillons. Elle se fait en mettant les aliments directement dans la cuve, avec le liquide de cuisson de votre choix.
- Autocuiseur en acier inoxydable pour la préparation de repas...
Cuisson
L’excellente performance de cuisson de cet autocuiseur se traduit par des plats tendres, et moelleux. Pour notre test sur la cocotte-minute Amazon Basics, nous avons cuisiné une grande variété de plats. Pendant nos expérimentations, nous constatons que cette casserole permet de cuire les aliments avec un temps ultra réduit par rapport à une cuisson classique.
Voici quelques exemples de temps de cuisson pour différents aliments, en utilisant le niveau de pression 2 (90 kPa) :
- Légumes : de 2 à 10 minutes, selon la taille et la texture des légumes. Les carottes coupées en rondelles ont cuit en 4 minutes, les pommes de terre entières en 10 minutes, et les épinards en 2 minutes.
- Légumineuses : de 10 à 40 minutes, en fonction du type et le trempage des légumineuses. Par exemple, les lentilles vertes cuisent en 10 minutes, les pois chiches trempés en 15 minutes, et les haricots rouges trempés en 25 minutes.
- Viandes : de 10 à 60 minutes, selon le type et la coupe de la viande. Le poulet coupé en morceaux a cuit en 10 minutes, le rôti de porc en 30 minutes et le jarret de bœuf en 60 minutes.
- Poissons : de 2 à 10 minutes, en fonction du type et de l’épaisseur du poisson. Le saumon cuit en 4 minutes, le cabillaud en 6 minutes, et le thon en 10 minutes.
- Céréales : de 5 à 20 minutes, selon le type et le trempage des céréales. Par exemple, le riz blanc cuit en 5 minutes, le quinoa en 10 minutes, et le blé trempé en 20 minutes.
- Desserts : de 5 à 40 minutes, selon la recette et la consistance du dessert. Le flan fait environ 5 minutes de cuisson, le gâteau au chocolat en 15 minutes, et la confiture de fraises en 40 minutes.
La casserole offre aussi la possibilité de cuire deux types d’aliments en même temps, en utilisant le panier vapeur fourni avec la cocotte-minute. Il suffit de placer les aliments qui nécessitent le plus de temps de cuisson dans la marmite, et les aliments qui nécessitent moins de temps de cuisson dans le panier vapeur.
Comme dans le modèle Tefal Clipso Minut Duo, nous avons, par exemple, pu cuire du poulet et des pommes de terre dans la cocotte-minute, et des brocolis et des carottes dans le panier vapeur. Ainsi, on gagne du temps et l’on économise de l’énergie.
Bruit sonore
L’autocuiseur à induction d’Amazon est un appareil de cuisson silencieux, qui ne produit pas de bruit gênant pendant son fonctionnement. Elle n’y a pas de sifflement sauf au moment de libérer la vapeur, pas de bip, et pas de vibration. Ainsi, elle émet seulement un léger chuchotement de vapeur, qui indique que la pression est maintenue.
Par ailleurs, ce bruit est discret et même agréable à entendre, et ne perturbe pas la tranquillité dans la cuisine. Elle est idéale pour les personnes sensibles au bruit, ou qui apprécient le calme.
Entretien
Cet autocuiseur avec vapeur est facile à entretenir, grâce à sa compatibilité avec le lave-vaisselle et à sa conception en acier inoxydable. Ainsi, il suffit de la rincer à l’eau chaude après chaque utilisation, et de la passer au lave-vaisselle de temps en temps. Seul le couvercle doit être lavé à la main, en prenant soin de démonter la soupape et le bouton pour les nettoyer séparément toutes les deux semaines.
De plus, il faut également veiller à changer le joint en silicone tous les ans, ou dès qu’il présente des signes d’usure, comme des craquelures ou des déformations. Le joint est essentiel pour assurer l’étanchéité et la sécurité de la cocotte-minute, et il doit être adapté au modèle et à la taille de la cuve. Il est possible de se procurer des joints de rechange sur le site d’Amazon ou dans les magasins spécialisés.
Pour conserver l’éclat et la propreté de la cocotte-minute, il est conseillé de la sécher avec un chiffon doux de cuisine après chaque lavage, et de la polir avec un produit spécifique pour l’acier inoxydable de temps en temps. Il faut également éviter d’utiliser des produits abrasifs ou des éponges métalliques, qui peuvent rayer ou ternir la surface de la cocotte-minute.
Enfin, il faut ranger la cocotte-minute dans un endroit sec et aéré, en laissant le couvercle légèrement entrouvert pour éviter la condensation et les mauvaises odeurs.
- Autocuiseur en acier inoxydable pour la préparation de repas...
+ Points forts
- Un rapport qualité-prix imbattable
- Une compatibilité avec tous les types de feux, y compris l’induction
- Une fabrication en acier inoxydable, robuste et durable
- Une polyvalence de cuisson, à la vapeur ou à l’eau
- Une réduction du temps de cuisson
- Une préservation des qualités nutritionnelles et gustatives des aliments
- Une sécurité optimale pour verrouiller la pression.
– Points faibles
- Un poids un peu élevé
- Pas de minuteur, pas de fonction maintien au chaud
- Nécessité de surveiller la cuisson et de régler le feu manuellement
- Obligation de changer le joint en silicone régulièrement.
Note finale et Verdict
Si nous devons émettre un avis sur la cocotte-minute Amazon Basics, c’est qu’elle mérite amplement sa popularité. Avec sa fiabilité, ses performances et son prix abordable, elle représente un choix judicieux pour tous les passionnés de cuisine. C’est un appareil de qualité, qui offre une excellente performance de cuisson et une grande facilité d’emploi.
Elle permet de réaliser une variété de recettes, qu’il s’agisse de plats traditionnels ou de plats plus originaux, en un temps record. Elle est adaptée à tous les types de feux, y compris l’induction, et elle est facile à nettoyer et à entretenir. Elle est également très sécurisée, grâce à ses nombreux dispositifs de régulation et de verrouillage de la pression.
Elle présente cependant quelques inconvénients, comme son poids un peu élevé, son absence de fonctionnalités ou de programmes spécifiques, et la nécessité de changer le joint en silicone régulièrement. Certes, elle n’est donc pas la cocotte-minute à induction la plus sophistiquée du marché, mais elle est sans doute la plus économique et la plus populaire.