Le Moulinex QA51K110 MasterChef Gourmet Baking tout comme la version MasterChef Gourmet blanc QA510110 bénéficie d’une bonne puissance de 1100 Watts pour fonctionner. Cet appareil est indiqué selon le fabricant pour émulsionner, pétrir et mélanger les ingrédients.
En plus de sa bonne capacité de travail, il bénéficie d’un kit de pâtisserie pour enfant qui met l’accent sur la créativité. Mais, ces fonctionnalités suffissent-elles à faire apparaitre un film sur les pâtes lourdes ? Ces dernières sont, en effet, reconnues comme une source de fatigue pour les moteurs des robots pâtissiers. Pour savoir si ce robot s’en sort réellement, nous l’avons testé.
Caractéristiques et fiche technique
| Modèle | Moulinex MasterChef Gourmet Baking |
| Puissance moteur | 1100 W |
| Poids | 5.85 kg |
| Capacité (volume) | 4,6 L |
| Matériaux | Acier Inoxydable, Plastique |
| Nombre de vitesse | 8 |
| Technologies intégrées | - Variateur de puissance - Fonction fouet, pétrissage et mélange - Accessoires ludiques pâtisserie pour enfants |
| Niveau sonore | 80 dB vitesse max |
| Dimensions (Lxlxh) | 45 x 43,7 x 28,2 cm |
| Accessoires fournis | - 1 fouet Flex - 1 batteur - 1 pétrin en fonte d’aluminium. - 1 ensemble de cuillères doseuses avec des codes couleur. • Recettes faciles à faire pour enfants. • 1 stylo décoratif pour enfant • Mini-moules en forme d’animaux, • Tampons ludiques pour les apposer sur les biscuits |
| Notice & recettes | Lire la notice Livre de recettes |
| Garantie | 2 ans |
- ROBOT PATISSIER HAUTE PERFORMANCE : le robot pétrisseur est équipé...
Présentation robot pâtissier Moulinex MasterChef Gourmet Baking
Avec un poids de 5,85 kg, le robot pâtissier Moulinex QA51K110 se classe parmi les modèles les plus lourds de la gamme MasterChef, devant le Moulinex Masterchef Gourmet qui n’a que 4,2 kg. Ce supplément de 1 kg lui enlève certes un peu de compacité, mais lui permet de ne pas trop bouger lors de son utilisation.
D’ailleurs, la présence de patins antidérapants contribue à cette logique de stabilité. Positionnés sous sa base, ils adhèrent à divers types de surfaces. Avec sa couleur blanche, cet appareil attrape facilement la saleté. Toutefois, ce coloris lui permet de s’intégrer dans une cuisine et contraste avec le marron présent sur ses contours.
Un espace de rangement pour le cordon permet de mettre ce dernier à l’abri une fois qu’il est débranché. Enfin, le dernier élément qui attire les regards, c’est sa constitution en polyester qui ne rassure pas quant à sa capacité à garder un revêtement qui durer dans le temps.
[Vidéo Mode d’emploi]
Commodité d’emploi
Il est assez simple d’utiliser ce Moulinex MasterChef Gourmet Baking. Deux commandes sont présentes sur la coque. Une molette pour contrôler les vitesses et un bouton pour activer le système permet de relever la tête du robot. Cette simplicité enfantine et ce contrôle du levier à une main assurent à tout type d’utilisateur la possibilité d’utiliser facilement cette machine.
La fixation des accessoires sur l’axe d’entrainement est tout aussi aisée. Il suffit de se servir de l’emmanchure dont disposent les éléments du kit pâtisserie pour les fixer. En positionnant la fixation à ce niveau, le fabricant facilite le travail du nettoyage du robot, car la pâte ne remonte jamais à son niveau. Un autre système d’entrainement présent à côté de la tige permet d’adapter si nécessaire d’autres accessoires.
Néanmoins, il aurait fallu pousser cette logique en dotant le socle de ce robot d’un indicateur pour fixer le bol sur le socle du robot. Cela aurait évité des pertes de temps inutiles. Vous pouvez acheter en option d’autres accessoires supplémentaires : un bol blender, un mini hachoir, un hachoir à viande, une découpe légumes… Ainsi, le robot se transformera en un robot pâtissier multifonction.
C’est précisément l’absence des multiples accessoires pour hachoir à viande, mixeur… qui le distingue du Moulinex MasterChef Gourmet QA510110. Par ailleurs, un couvercle anti-éclaboussure accompagne ce kit pour protéger la surface de travail des éclaboussures. Une ouverture est présente à l’avant de ce dernier pour rajouter facilement des ingrédients. Ce Moulinex est livré avec :
- 1 fouet Flex
- 1 batteur
- 1 pétrin en fonte d’aluminium.
- 1 ensemble de cuillères doseuses avec des codes couleur.
Mais aussi d’un kit d’accessoires pour faire plaisir à vos enfants.
- Recettes faciles à faire pour enfants.
- 1 stylo décoratif pour enfant
- Mini-moules en forme d’animaux,
- Tampons ludiques pour les apposer sur les biscuits
- Un manuel d’utilisateur.
Les différentes fonctionnalités
Les fonctionnalités de ce robot sont assez limitées. On n’a pas droit à une balance comme l’incluent les appareils haut de gamme comme par exemple, le Moulinex I-Coach Touch. Néanmoins, on ne pouvait pas s’attendre à mieux pour un prix de moins de 250 euros. Pourtant, pour ce prix, le Homlee 1800 W propose plus d’outils associés.
– 8 vitesses de fonctionnent
Indiquées autour d’une molette qui permet de surfer entre ces derniers, elles permettent de choisir la rapidité du mouvement de rotation. Plus la puissance choisie est élevée, plus il est possible d’atteindre le résultat voulu en un minimum de temps. Attention toutefois, car certaines d’entre elles ne sont pas indiquées pour certains accessoires au risque de fatiguer le moteur.
– Fonction Pulse
Ce mode active d’un coup la puissance des 1100 Watts du moteur du robot pâtissier Moulinex MasterChef QA51K110. Il est utilisé lors du pétrissage pour faciliter la formation d’un film. En outre, son action permet de terminer une recette de manière rapide et homogène. Toutefois, sa durée d’utilisation est limitée. Cela signifie qu’une fois qu’elle est activée.
– Mouvement planétaire
Cette technologie est mise en place pour offrir un large espace de travail aux différents accessoires utilisés. Plus les surfaces de contact sont grandes, plus les chances de bénéficier d’une pâte homogène sont réelles. Et c’est bien le cas avec ce modèle.
– Technologie Flex Whisk
Cette technologie ne touche que le fouet. Cette grande innovation de Moulinex permet de monter rapidement des blancs et de booster l’émulsion des liquides grâce à la présence de morceaux de polyester sur les brins de cet accessoire.
– Livre de recettes
À télécharger sur le site internet de la marque, il permet de faire participer les enfants en cuisine grâce à 25 recettes faciles comprenant aussi bien des encas que des desserts. Les étapes détaillées proposées permettent d’utiliser l’ensemble du kit de pâtisserie pour enfant.
- ROBOT PATISSIER HAUTE PERFORMANCE : le robot pétrisseur est équipé...
Efficacité de pétrissage
La capacité de pétrissage d’un robot repose sur son crochet. Pour optimiser son utilisation, le fabricant n’a pas hésité à lui donner une forme qui doit lui permettre de récolter toute la farine et de l’intégrer naturellement dans l’eau. Mais, cette efficacité n’est pas suffisante. En effet, en fonction de la quantité de la pâte, la formation d’un film prend plus ou moins de temps. Ce film garantit pourtant à la pâte créée de prendre du volume.
Lors de notre test sur Moulinex MasterChef Gourmet Baking, nous avons constaté que pour pétrir les 500 g de pâtes recommandés par le fabricant, les 13 min qu’il recommande comme temps d’utilisation ne sont pas suffisantes. Même si la machine à l’avantage de réussir l’exploit de résister au-delà de ce temps, c’est surtout la stabilité de l’appareil qui nous pose le plus de problèmes.
En effet, même si la machine ne se promène pas sur le plan de travail, elle semble trembler, elle est donc moins stable que le robot Bosch MUM58243. La structure en polyester ne réussit pas à absorber les secousses créées par l’utilisation du pétrin. Certes, l’appareil ne bouge pas, mais le manque de stabilité lors de cette phase n’est pas rassurant.
Au final, nous avons eu droit à un pain qui avait bien une mie, mais pas aussi développé que sur le KitchenAid 5K45SSEWH. Aussi, l’absence d’alvéoles montre que la pâte a eu du mal à lever convenablement.
Le résultat est loin de ce que proposent les modèles haut de gamme qui parviennent à offrir une mie à la fois aérienne et dense. Le pétrin ne joue donc pas parfaitement son rôle. Cependant, compte tenu du prix d’achat, le rapport qualité prix est au rendez-vous.
Fonction fouet
Vidéo recette de gâteau en compagnie de vos enfants.
Le Moulinex MasterChef Gourmet Baking se démarque à ce niveau, il offre de nombreuses possibilités de création culinaire. D’ailleurs, il est en mesure de proposer des mélanges à la fois réussi et durable. Envie de faire une vinaigrette, de mélanger les éléments d’une meringue ou de profiter d’une sauce faite maison, ce fouet réussit l’exploit de se démarquer.
Grâce à la présence de rajout en polyester sur le corps des brins de cet accessoire, réaliser une émulsion parfaite devient un jeu d’enfants. De plus, le gain de temps est réel, car il faut peu de rotation pour obtenir de la neige par exemple. Cependant, contrairement à ce qu’annonce le fabricant, il faudra au moins prévoir deux blancs d’œuf et non un pour le voir à l’œuvre.
D’ailleurs, même si un temps de latence ralentit le démarrage du travail, il ne lui faut que quelques secondes pour monter des crèmes. De plus, les préparations obtenues sont réussies, elles se montrent aussi durables. Il faut donc plusieurs minutes pour que les blancs qui ont été montés perdent leur air et retrouvent leur forme fluide. Le fouet Flex réussit ainsi l’exploit de se classer au-dessus de la plupart de ses concurrents.
Capacité du réservoir
Avec un bol de 4,6 L, cet appareil est en mesure de fournir la pâte nécessaire pour faire 40 cupcakes. Avec ses 500 g de pâtes épaisses et la possibilité de faire 1 kg pâte légère, ce modèle est parfaitement adapté à une famille d’au moins 5 personnes.
La capacité de la cuve permet aussi de faire 500 ml de mayonnaise, de chantilly et de monter 10 blancs d’œuf en neige. Grâce à la présence de poignée, il est assez aisé de déplacer ce bac. Sa fabrication lui permet d’accueillir en toute quiétude les ingrédients un peu chauds comme du beurre fondu.
Qualité des pâtisseries et purées
Avec le fouet Flex, la qualité des émulsions obtenues est à la hauteur des attentes. Pour faire des blancs, réaliser une mousse, une crème ou une meringue, cet accessoire fait office de véritable assistant. La consistance et l’homogénéité qu’il offre permettent de profiter des préparations savoureuses et équilibrées. De plus, elles durent et pour ce qui concerne les blancs, il est possible de les incorporer dans une génoise une fois que la pâte est prête.
Avec un batteur moins efficace, les pâtes sablées et brisées ne bénéficient pas d’une bonne incorporation du beurre. C’est d’autant plus dommage qu’au final, il faut finir le travail à la main. Cependant, il se montre prolifique pour créer une purée parfaite. Non élastique et bénéficiant d’une consistance qui peut être modifiée en fonction des besoins. Ces préparations sont idéales pour profiter du goût des tubercules comme les pommes de terre.
Les pâtes produites par ce robot restent dans la moyenne attendue. Même si le développement n’est pas total, il permet de faire des cookies et de petits gâteaux que les enfants prendront plaisir à déguster et à décorer avec leur kit accessoire. La capacité de résistance du moteur permet s’il est poussé dans ses limites, de faire apparaître un film qui offre une mie et des alvéoles plus présentes.
On comprend donc que les avis sur le Moulinex QA51K110 affirment que s’il excelle pour les préparations liquides grâce à son fouet, il pêche un peu plus sur les associations solides. Ce bémol ne concerne cependant pas les salades et les purées qui bénéficient d’une bonne action du batteur.
Bruit sonore
Les MasterChef sont des appareils un peu bruyants. Lors du pétrissage en mode Pulse, il touche aisément les 85 dB. Ils peuvent donc être assez volubiles. Néanmoins, cela ne se produit pas uniquement quand le crochet est utilisé à vitesse maximale.
Par contre, quand la vitesse 1 est appliquée à cet accessoire, on reste sur une note 67 dB, c’est certes toujours plus élevé que ses concurrents, mais cela reste correct. C’est lors du passage de la vitesse 8 que le moteur produit un son strident, mais court qui avoisine 80 dB.
Entretien Moulinex QA51K110
Ce robot pétrisseur Moulinex est assez simple à utiliser et à nettoyer. Il est recommandé de ne pas passer le pétrin et le batteur au lave-vaisselle. Il est préférable de les entretenir à la main avec un chiffon et de l’eau. De fait, Il vaut mieux prendre le temps de le faire une fois que leur utilisation est terminée. Cela permet d’éviter de se servir d’une éponge abrasive.
Vu la légèreté de la fonte d’aluminium utilisé pour fabriquer ces accessoires, évitez de les mettre à la machine, leur assure une certaine durée. Le fouet en revanche peut passer à la machine. Le couvercle anti-éclaboussure ainsi que certains éléments du kit de pâtisserie décoratif vont au lave-vaisselle. Avant de remonter les accessoires, il faut toujours s’assurer que ce dernier est bien sec.
La coque de ce Moulinex se nettoie facilement. Il est recommandé de faire cette opération uniquement avec un tissu doux et sec. Pensez à nettoyer sous la tête du robot, au niveau du plan de travail. Avant toute manipulation d’assainissement, veillez à débrancher ce dernier. La sortie moteur à l’arrière doit aussi faire l’objet d’un nettoyage de temps à autre. Cela permet en outre d’éviter de se retrouver avec des poussières qui pourraient bloquer son utilisation.
- ROBOT PATISSIER HAUTE PERFORMANCE : le robot pétrisseur est équipé...
+ Points positifs
- Technologie Flex Wisk rend le fouet efficace
- Kit de pâtisserie décoratif pour enfant
- Levier de déblocage de la tête simple à utiliser
- 8 vitesses de fonctionnement.
– Points faibles
- Construction en polyester pas résistante
- Accessoires de pâtisserie trop légers
- Stabilité approximative lors du pétrissage.
Notre verdict
Le Moulinex MasterChef Gourmet Baking n’est pas qu’un appareil qui permet de créer des associations solides et liquides qui servent à la création de pâtisserie. Avec ce robot de la filiale française Seb, Moulinex entend offrir aux amoureux de pâtisserie les clés pour réussir des desserts créatifs et ludiques avec un kit de conditionnement des pâtisseries.
Le livre de recettes à télécharger en ligne suit cette logique, tout comme la facilité que l’utilisateur a à lever la tête du robot grâce à un bouton dédié. La possibilité de rajouter d’autres accessoires suit cet esprit évolutif cher à la marque.
Il est dommage que la stabilité de cet appareil ne soit pas au rendez-vous. Les accessoires de pâtisserie un peu trop légers proposés dans le kit ne misent pas non plus sur la durée. Néanmoins, cet appareil sera un véritable atout si vous débutez dans la pâtisserie.