La MasterPRO Rocket Duo 900 semble être appréciée des amateurs de cuisine, grâce à ses qualités et à ses fonctionnalités. Comme les autres appareils de la marque, elle est conçue pour obtenir une bonne expérience d’utilisation, sous le slogan « Cook like a PRO » (cuisiner comme un professionnel). 

La marque appartient au groupe autrichien Bergner, qui regroupe entre autres un large éventail de produits de cuisine, ainsi qu’une ligne très intéressante d’appareils électriques. Sa gamme de friteuses diététiques comprend des modèles tels que la compacte Rocket 360, la polyvalente Foodies XXL ou celui sur lequel nous avons fait ce test. 

Design et ergonomie MasterPRO Rocket Duo 900 

Une fois déballé et libéré des protections d’expédition, vous pouvez trouver un emplacement pour la friteuse, dans un endroit plat, stable et résistant à la chaleur (généralement sur le plan de travail). Ce modèle a une base antidérapante pour l’empêcher de se déplacer accidentellement. 

La friteuse à air chaud MasterPRO Rocket Duo 900 est disponible en deux coloris : noir et acier (modèle ‎ BGMP-9178-BK), ou blanc et acier (‎BGMP-9178-WH). Elle mesure 45 x 38 x 35,5 cm et pèse 9 kg. Elle a une forme rectangulaire, avec un panneau de commande tactile au-dessus des deux tiroirs de cuisson sur l’avant.  

L’écran LED est lumineux et réactif. Il affiche les informations relatives à la température, au temps de cuisson, au mode choisi et au niveau de synchronisation des paniers. Cet écran est intuitif et facile à utiliser, grâce à ses icônes claires et ses boutons tactiles. 

A l’instar de Ninja Foodi AF400EU, ses deux compartiments de cuisson indépendants qui composent l’appareil peuvent chacun contenir 4,5 L d’aliments. Chaque compartiment est doté d’un panier antiadhésif amovible, ainsi que d’une poignée ergonomique pour le manipuler facilement. 

Commodité d’emploi  

Le fonctionnement de cette friteuse à convection repose sur le même système que celui des fours à convection. L’air est chauffé, normalement au moyen d’une résistance. Cet air circule alors à l’intérieur de l’appareil pour une cuisson uniforme et plus rapide des aliments.  

La MasterPro Rocket Duo 900 intègre une puissance de 2 100 watts. Grâce à la technologie Air Cyclonic, elle fait tourner l’air à 360° pour obtenir un bon résultat plus efficacement, cuisant en moins de temps qu’un four conventionnel. 

Les 9 litres de capacité (4,5 par compartiment) permettent de cuisiner pour 7 à 8 personnes, ou de préparer deux recettes différentes offrant ainsi une grande polyvalence. L’intérieur des cuves comprennent une grille qui filtre les graisses et les jus libérés lors de la cuisson des poulets et viandes par exemple. Celles-ci se déposent dans la partie inférieure de la cuve, facilitant de ce fait le nettoyage. 

Comme d’autres friteuses sans huile double compartiment, elle donne la possibilité de cuisiner sans ajouter de matière grasse ou alors, en très petite dose, une à deux cuillères d’huile.  

En outre, la friteuse dispose d’une grande variété de programmes prédéfinis : frites, viandes, poissons, crustacés, poulet, pizza, bacon et viennoiseries (cakes, muffins…). Les programmes prédéfinis établissent une durée et une température standard, appropriées en fonction du type d’aliment pour obtenir de bons résultats d’un simple toucher, sans rien faire d’autre. D’où son slogan « Cook like a PRO ». 

Cependant, comme chacun a ses goûts, le temps et/ou la température peut être adaptés pour obtenir la finition qui correspond le mieux à vos préférences culinaires. Vous pouvez également cuisiner directement en mode manuel, en réglant le temps, de 1 à 60 min, et la température de 80 à 200 °C.  

Durant ce test sur MasterPRO Rocket Duo 900, nous avons aimé la possibilité de synchroniser les paniers pour faciliter la préparation des repas. L’appareil calcule le temps de cuisson optimal pour chaque panier, et ajuste les températures automatiquement. 

Fonctionnalités et programmes 

La friteuse MasterPRO Rocket Duo 900 est un appareil innovant proposant de nombreuses fonctionnalités et programmes qui la rendent pratique et polyvalente.  

– La technologie Air Cook 360 

L’appareil utilise la technologie Air Cook 360, qui assure une circulation optimale de l’air chaud autour des aliments, pour une cuisson homogène et croustillante. Chaque compartiment dispose de sa propre résistance, de son propre ventilateur et de son propre tiroir. 

– Écran LED tactile 

C’est une friteuse avec écran tactile LED. Ainsi, elle permet de contrôler facilement les paramètres de cuisson. Les boutons sont intuitifs et réactifs, et affichent des icônes claires pour chaque fonction. On peut ainsi choisir le mode de cuisson adapté, la température, le temps, et lancer la cuisson. 

– Maintien au chaud 

En haut à droite, on trouve le bouton de maintien au chaud, qui permet de garder les aliments à température idéale jusqu’à ce qu’on les serve. À côté, il y a le bouton de réchauffage, qui offre la possibilité de réchauffer des plats déjà cuits sans les dessécher ni les brûler. 

– Paniers synchronisés (Sync Baskets) 

L’un des principaux atouts de la friteuse Rocket Duo 900 est sa double cavité, qui permet de cuire deux types d’aliments différents en même temps, sans mélanger les saveurs ni les odeurs. On peut ainsi préparer un plat de frites dans un compartiment et les cuisses de poulet dans l’autre en une seule fois. De ce fait, vous gagner en temps et en énergie par rapport aux friteuses sans huile avec un seul compartiment comme le Moulinex Easy Fry EZ401810 ou la friteuse Medion.  

– Fin synchronisée (Sync Finish) 

Elle permet d’arrêter automatiquement la cuisson lorsque l’un des compartiments est terminé. Ainsi, on évite que les aliments soient trop cuits ou pas assez. Par ailleurs, vous pouvez également choisir manuellement le compartiment à arrêter et l’autre poursuivre sa cuisson. 

– Plateaux réducteurs de graisse 

La friteuse est équipée de plateaux réducteurs de graisse, qui se placent au fond des tiroirs. Ces plateaux permettent d’éliminer l’excès de graisse des aliments pendant la cuisson, ce qui rend les plats plus sains et moins caloriques. 

– 11 programmes de menus pré-enregistrés 

Si nous regardons les modes de cuisson prédéfinis de cette friteuse, nous voyons qu’elle dispose d’un total de 11 programmes de menus pré-enregistrés. Même si, en réalité, on pourrait dire qu’il existe 9 modes de cuisson plus deux fonctions supplémentaires. Toutefois, nous regrettons l’absence d’une fonction de connectivité WiFi.  

Cela aurait été très pratique de de se servir d’une application pour modifier la température et le temps de cuisson depuis son canapé. Il est donc loin en termes de connectivité du modèle Cosori Lite. 

Cuisson 

L’un des doutes les plus fréquents que nous avons face à certaines recettes est de savoir si elles peuvent être réalisées dans une friteuse sans huile. En général, et sauf indication contraire, toute recette au four peut être réalisée dans cet appareil, en adaptant la quantité, le temps et la température. Il est donc important, si vous utilisez des moules, qu’ils soient résistants au four.  

• Frites 

La température et la durée par défaut de cette friteuse pour ce programme sont de 200 °C et 17 min. Cependant, ce préréglage est conçu pour une quantité maximale de 1 kilo, ce qui correspond à la capacité de la friteuse. 

• Côtes levées 

Si vous souhaitez obtenir un résultat satisfaisant avec des côtes, la friteuse sans huile MasterPRO sera activée à 200 °C pendant 15 min. Dans ce cas, la quantité maximale autorisée est de 800 g. 

• Poisson et crevettes 

Le poisson ne se cuit pas de la même manière que les fruits de mer. La fonction règle automatiquement la friteuse à 170 °C pendant 20 min pour le poisson. La cuisson des crevettes est quelque peu différente et a donc sa propre fonction. Dans ce cas, il s’agit de 200 °C pendant 12 min, avec une quantité maximale de 600 g. 

• Les pâtisseries 

La préparation des pâtisseries exige une grande précision en termes de temps et de température. C’est pourquoi il faut toujours s’adapter aux spécificités de chaque recette. Cependant, le MasterPRO est réglé par défaut sur 180º C pendant 25 min pour les pâtisseries pour une quantité maximale de 1,25 kilo. 

• Ailes de poulet 

Pour cuire des ailes de poulet, vous devez sélectionner ce programme, qui régulera un temps de 20 min à une température de 200 °C. Vous pourrez remplir environ 900 g. Si vous souhaitez cuire d’autres types de viande, comme des filets de bœuf, choisissez cette fonction, qui est réglée à 200 °C pendant 20 min.  

• Pizza 

Les friteuses sont un bon appareil pour la cuisson des pizzas, car le résultat est tout à fait satisfaisant. Dans ce cas, le réglage est de 180 °C pendant 15 min, bien que cela dépende également de l’épaisseur de la pâte. 

• Le bacon 

Lorsque vous préparez du bacon, il est important de garder à l’esprit que vous ne pouvez cuire que la quantité qui tient sur la surface plane à la fois, c’est pourquoi elle ne peut pas être supérieure à 200 g. Par conséquent, le temps de cuisson est plus court : 12 min à 20 °C. N’oubliez pas à mi-cuisson, d’ouvrir les paniers et de remuer les aliments, afin qu’elles cuisent toutes uniformément. 

• Entretien 

Comme toujours, la première chose que nous recommandons est de nettoyer la friteuse après chaque utilisation. Mais, avant cela, il est conseillé de la laisser complètement refroidir, voire de la débrancher. 

Pour nettoyer l’extérieur, vous pouvez utiliser un chiffon doux, sec ou légèrement humide. Le plateau et la grille peuvent passer au lave-vaisselle. Cependant, vous pouvez le faire aussi à la main, avec de l’eau, du savon et une éponge douce (certains utilisateurs préfèrent le faire à la main pour mieux prendre soin du revêtement). S’il y a de la graisse ou des restes d’aliments coincés dans le panier ou sur la grille, vous pouvez les laisser tremper dans de l’eau chaude et un peu de lessive-vaisselle pour les ramollir.  

Le système de récupération des graisses et des résidus, qui se trouve au fond des compartiments, doit aussi être entretenu. Heureusement, c’est un bac amovible. Il garde la friteuse propre et hygiénique, et permet d’éviter les odeurs désagréables.  

Par conséquent, il contribue à rendre le nettoyage facile. Pour entretenir cette pièce, il suffit de le vider et de le nettoyer après chaque utilisation. 

Bruit sonore 

La Rocket Duo 900 est un appareil relativement silencieux, comparé à d’autres friteuses sans huile ou à air chaud. Elle émet un bruit sonore d’environ 48 dB lorsqu’elle fonctionne, ce qui correspond au niveau sonore d’une conversation normale.  

Ce bruit n’est pas gênant ni dérangeant pour l’utilisateur ou pour les personnes présentes dans la pièce voisine. Il est toutefois conseillé de placer cet air fryer double compartiment loin des sources de bruit extérieures, comme la télévision ou la radio, pour ne pas interférer avec elles. 

+ Points forts 

• Une grande capacité de cuisson 

• Un entretien facile et rapide 
• Technologie cyclonique à 360° 
• Plusieurs fonctions spéciales. 

– Points faibles 

• Il faut remuer manuellement à mi-cuisson 
• Pas de fonctions connectées. 

Note finale et verdict  

La friteuse à air chaud MasterPRO Rocket Duo 900 est l’une des meilleures que nous ayons testées depuis longtemps. Elle est particulièrement adaptée pour les ménages et familles nombreuses. Aussi, ceux qui cuisinent régulièrement pour plusieurs convives. La double cuve en fait un appareil polyvalent.  

Que vous souhaitiez préparer plusieurs fois la même chose ou que vous vouliez gagner du temps en préparant deux plats différents à la fois, c’est possible. De plus, sa grande capacité s’accompagne d’une puissance acceptable, qui garantit des résultats parfaits. 

Les 11 programmes pré-enregistrés reflètent clairement le fait que vous puissiez cuisiner n’importe quelle recette dans cet appareil sauf les sauces. Bien sûr, nous aurions aimé voir une fonction de remuage automatique, mais il faut le faire manuellement. 

Cela dit, notre avis sur la MasterPRO Rocket Duo 900 est que c’est une friteuse sans huile d’un très bon rapport qualité-prix, si l’on considère qu’elle peut nourrir 8 personnes à la fois. Si vous avez besoin d’une friteuse qui vous simplifie la vie au quotidien et qui puisse nourrir un grand nombre de personnes, ce modèle sera pour vous un atout dans la cuisine.