Le Tefal Secure 5 Neo fait partie des autocuiseurs qui remplacent progressivement les marmites traditionnelles dans la cuisine en offrant plus de fonctionnalités que ces dernières. En effet, ils apportent une bonne gestion de la pression, améliorant ainsi le temps de cuisson.

Si des modèles comme le Russell Hobbs Compact Home offrent un afficheur numérique permettant de modifier le temps de cuisson, ce Secure 5 Neo base sa particularité sur les 5 niveaux de sécurité qu’il propose. Pour savoir si cet autocuiseur qui assure être deux fois plus rapide qu’une marmite traditionnelle est capable de réussir la cuisson des viandes et des légumes, nous l’avons testé.

Caractéristiques et fiche technique

PuissanceNA
Poids2,3 kg
Capacité (volume)6 L
MatériauxAcier inoxydable
Programme de cuissonOui, 1 mode de cuisson
Types de cuissonCuisson sous pression, cuisson à la vapeur
Technologies intégrées- 2 modes de cuisson : mode poulet et mode légumes
- Sécurité fermeture en 5 points
- Décompression lente et décompression rapide
Minuteur min/max0
Niveau sonoreNA
Dimensions (Lxlxh)44,5 x 25 x 22 cm
Notice & recettesLire la notice
Garantie2 ans
Tefal Secure 5 Neo Cocotte-minute 6 L, Induction, Inox,...
  • CUISSON SOUS PRESSION : cocotte-minute 6 L pour 4/6 personnes

Design et ergonomie autocuiseur Tefal Secure 5 Neo

Difficile avec ce cuiseur automatique de ne pas se retrouver dans l’univers des ustensiles de cuisine classique. Il se sert donc de ses bases, mais innove en offrant de bonnes possibilités de prise en main qui facilite sa manipulation.

presentation-tefal-secure-5-neo

Pour casser cette monotonie, un beau vert citron permet de distinguer les deux seules commandes présentes sur cette marmite. Tout comme le vert singularise des parties de ce produit, le noir différencie pour sa part les deux manches. La manche la plus longue se divise en deux. Tandis que l’une des parties est immobile et reste sur la cuve, l’autre bouge en tandem avec le couvercle.

L’ensemble est conçu en acier inoxydable. Ce dernier est assez lourd. Avec ses 2,3 kg, il est la preuve que le matériau utilisé est de bonne qualité. Côté finition, le revêtement poli de cet autocuiseur est un véritable challenge en termes de propreté.

[Vidéo Mode d’emploi]

Crédits : Vidéo marque Tefal

Commodité d’emploi

Comme toutes les cocottes minutes, c’est le système d’ouverture et de fermeture de cet appareil qui fait toute la différence. Sur ce modèle, on reste sur la solution qui fait de plus en plus le succès des modèles présents sur le marché. Il s’agit d’un bouton présent sur la manche, il permet que fois le couvercle qui coulisse jusqu’au bon emplacement, enclenche la fermeture de l’autocuiseur.

Pour l’ouvrir, il suffit de faire l’opération inverse. Lors de notre test Tefal Secure 5 Neo, nous avons constaté, qu’il fallait veiller à mettre face à face, les deux indicateurs présents d’une part, sur le récipient et d’autre part, sur couvercle pour réussir la fermeture. Il sera donc question de savoir respecter ses repères pour ne pas se tromper.

mod-cuisson-poulet-legules-tefal-autocuiseur
Mode cuisson poulet et mode cuisson légumes

L’autre autocuiseur 8 L Seb que nous avons testé nous a paru plus simple à fermer. Il faut tout de même reconnaître que les pictogrammes présents aussi bien sur la cuve que sur le couvercle et la manche de ce Tefal sont faciles à cerner. Ainsi, lorsque la cuisson en mode Viande, Légumes a lieu, la molette est positionnée de sorte à libérer la pression.

Parlant de la molette, les commandes de ce Tefal sont assez simples à utiliser. La molette offre trois positions tandis que le bouton-poussoir n’en offre que deux. Avec autant de simplicité, pas de risque de se tromper. D’autant que la molette dispose d’une extension, ce qui évite de placer ses doigts au-dessus de la valve de libération de la chaleur.

Un indicateur de niveau est présent dans la cuve, il est conçu pour aller de 1/3 à 2/3 qui représente le niveau Max. Pour savoir si la pression est toujours à son paroxysme, jetez juste un coup d’œil à l’indicateur de présence de pression sur le manche. Si ce dernier est rouge, cela signifie qu’il faut dépressuriser avant d’ouvrir le couvercle. Dans le cas contraire, quand il est noir, tout est redevenu normal, il n’y a plus de pression.

Ce Secure 5 Neo est compatible avec divers niveaux de chaleur, il pourra s’utiliser sur du gaz, des plaques électriques, de l’allogène, du radiant et de l’induction. La seule précaution à prendre, peu importe le type de chaleur utilisé, est de s’assurer que la base de cet autocuiseur et celui de la plaque chauffante soit similaire en termes de circonférence.

Enfin, il est important de noter que ce modèle est livré avec un panier vapeur en inox qui intègre un trépied et une hanse. Il faudra saisir cette dernière avec des gants de peur de se bruler.

Tefal Secure 5 Neo Cocotte-minute 6 L, Induction, Inox,...
  • CUISSON SOUS PRESSION : cocotte-minute 6 L pour 4/6 personnes

Fonctionnalités et programmes

L’autocuiseur Tefal Secure 5 Neo comme de nombreux autocuiseurs fait office de parents pauvres des dispositifs de cuisson à cause du manque d’option de cuisson dont il fait preuve. Pour faire face à cette difficulté, les fabricants ont mis au point plusieurs options pour booster les capacités de cuisson sous pression offertes par cet équipement.

– 2 programmes de cuisson

Il concerne principalement les viandes et légumes. Mais, ce serait se tromper que de croire que cela se limite à ces deux groupes d’aliments. D’ailleurs, même si le fabricant a choisi de les baptiser ainsi, dans les faits, il s’agit de modes de cuisson rapide et douce qui conviendront parfaitement à divers aliments. Il faut noter qu’avec une pression de 117 °C pour les viandes et 111 °C pour les légumes, rien n’est figé ni statique. Le Secure pourra servir aussi bien pour le riz, les féculents que pour la cuisson sous vide par exemple.

– Système de sécurité en 5 points

cuisson-sous-pression-securite-5-niveaux-tefal-secure-neo
Sécurité de fermeture du couvercle en 5 points

Elle se base sur la soupape de fonctionnement, l’indicateur de présence de pression, le repère de positionnement de la soupape de fonctionnement, le bouton d’ouverture et le repère de positionnement du couvercle pour assurer à l’utilisateur une mise sous pression et une dépressurisation efficace.

Dans les faits, cela veut dire que ces différents éléments doivent se combiner et s’ajuster pour que la pression monte au sein de la cuve et que la cuisson efficace des aliments se fasse. De même, pour une perte de toute la pression accumulée, il faudra que tous les signaux soient bien passés au vert, ce qui évite de recevoir la chaleur sur le visage ou les mains.

– Décompression lente et décompression rapide

La décompression lente est une fonction qui permet de relâcher la pression en tournant doucement la soupape de fonctionnement jusqu’à ce que cette dernière s’aligne sur le repère présent sur la manche. Plus le retour vers ce repère est rapide, plus la pression sortira vite. L’indicateur de présence de pression passe alors au noir, symbolisant le succès de cette étape.

Quant à la décompression rapide, il suffit de placer l’autocuiseur Tefal Neo Secure 5 sous un filet d’eau froide pour que le choc thermique provoque la libération de la pression.

Cuisson

Le fabricant assure offrir une cuisson deux fois plus rapide des aliments avec cette cocotte-minute que sur une marmite traditionnelle. Pour ce faire, il met en avant une bonne capacité de transmission de la chaleur et une accumulation facile de la pression. Ainsi, il ne faut pas forcément que la température soit élevée pour cuire rapidement vos mets.

mijotatge-legumes-111-degres-tefal
Cuisson de tout type de menu : mijotage, riz, légumes, féculents…

Mais, ce n’est pas tout, ce modèle sert aussi bien pour saisir, dorer et rissoler les aliments. Il n’est pas obligatoire de fermer le couvercle pour bénéficier de ses aptitudes de pression de chaleur. De plus, cet autocuiseur se sert de très peu d’eau pour cuire les aliments. Tout comme l’autocuiseur Amazon Basics, la limite la plus basse qu’il offre est souvent plus que suffisante pour cuire en moins de 17 min le riz, les pommes de terre et bien d’autres féculents.

La qualité de la cuisson est telle qu’en plus des jus qui rendent les aliments savoureux, 80 % des vitamines sont préservés. Lors de notre test, nous avons utilisé cet autocuiseur Neo Secure 5 Tefal sur une plaque de vitrocéramique pour cuire du poulet en mode viande sous une température de 117 °C. Résultat, après avoir mis tous les ingrédients et refermé le couvercle, le poulet était bien tendre et cuit uniformément. Il est ressorti juteux et tendre sans surplus d’eau ou de graisse.

Un autre point que nous avons apprécié, car l’objectif reste aussi de consommer le moins de matière grasse possible. Cependant, nous l’avons ouvert de temps en temps pour vérifier la cuisson. Un point négatif qui est dû à l’absence de fenêtre de visualisation. Comparé à un modèle classique, le gain de temps est clairement au rendez-vous puisque cela nous a nécessité moins de 30 min.

Enfin, la cuisson de pomme de terre pour accompagner notre poulet s’est vite faite. Leur robe de champs est restée lisse et les féculents ne sont pas ressortis gorgés d’eau. Avec le panier, il a été possible de cuire deux repas en un en faisant une petite sauce dans la cuve tandis que des accompagnements (carottes, chou-fleur et haricots verts) cuisaient au-dessus.

Entretien de l’autocuiseur Tefal Secure 5 Neo P2530738

Il est impératif de ne nettoyer cet autocuiseur que lorsqu’il est froid. N’oubliez pas que ses parois peuvent rester chaudes longtemps, pensez donc à laisser la chaleur s’évacuer. La cuve de cette cocotte-minute peut passer au lave-vaisselle. Par contre, le couvercle se lave à la main.

Il suffit pour l’assainir de se servir d’eau tiède et d’un liquide vaisselle non agressif. Quand des taches blanches apparaissent à l’intérieur de la cuve, il faut imbiber un chiffon de cuisine d’un peu de vinaigre blanc ménager multi-surfaces et s’en servir pour nettoyer les parties affectées.

autocuiseur-tefal-5-neo
Les différentes parties qui doivent aller au lave-vaisselle sauf le couvercle

Pensez toujours à bien rincer et à sécher la cuve avant toute réutilisation. Cela lui permettra de garder son lustre et évitera que le contact entre l’eau et l’acier ne noircisse la base de ce Tefal. Ne le surchauffez pas non plus quand il est vide, cela participe à le détériorer.

La soupape du Tefal Secure 5 Neo ainsi que son joint se nettoie facilement sous un jet d’eau. Vous devez au préalable les retirer pour les nettoyer séparément avant de les remettre. Quand le conduit d’évacuation de la vapeur est bouché, servez-vous d’un cure-dent pour le déboucher.

Pour effectuer des changements de joints, adressez-vous au service Tefal. Cela vous permettra de bénéficier de produit de qualité adapté à votre autocuiseur. Enfin, rangez la cuve en la couvrant et en mettant le couvercle sur sa base de peur que la poussière n’y fasse son nid.

Bruit sonore

Les autocuiseurs sont loin d’être volubiles grâce à leur système de fermeture hermétique qui ne contient pas seulement l’air, mais limite aussi la présence de bruit. Ces modèles sont donc parfaits pour s’utiliser dans une maison de jour comme de nuit sans gêner les autres habitants.

Cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent pas se montrer bruyants. Cependant, le niveau sonore émis dépend de ce que l’on cuit et du type de cuisson que l’on applique. Ce Tefal sera en conséquence naturellement plus volubile quand il fait des frites d’aliments que lorsqu’il fait entrer de l’eau en ébullition.

Autocuiseur Tefal Secure 5 Neo vs Tefal P2530737 : lequel acheter ?

Niveau du design, Le Tefal Secure 5 Neo 6 Let le Tefal P2530737 se ressemblent énormément et sont taillés dans le même matériau. Ils sont donc faits à base d’acier inoxydable, ce qui leur permet de résister aux hautes températures tout en arborant une teinte argentée qui séduit les amoureux de brillance.

Les seules couleurs qui fondent la différence avec ce côté poli sont le vert et le noir. Ils distinguent à la vue aussi bien les commandes que les deux poignées de cet autocuiseur. Ils rappellent donc énormément les autocuiseurs modernes.

Les caractéristiques restent aussi semblables. On a droit à un système de fermeture efficace, mais qui peut être sujet à des blocages. Des pictogrammes sont présents et restent explicites et faciles à comprendre sur ces formats familiaux de 6 L.

Un indicateur de niveau facilite le dosage de l’eau et des aliments tandis qu’il est possible de servir de ces cocottes-minutes sur divers types de feu. Par contre, le Secure 5 Neo bénéficie d’un panier vapeur dont l’absence est très remarquée chez son confrère.

Pour les fonctionnalités, on a toujours droit à deux programmes de cuisson, 5 niveaux de sécurité et une application Tefal qui sera plus adaptée au Neo 5 qu’au Tefal P2530737 à cause de l’absence de panier vapeur. Néanmoins, il conserve comme son confrère une capacité de décompression lente et rapide.

La cuisson donne l’avantage au Neo, car il est possible avec lui de créer deux paliers de cuisson, ce qui est impossible pour son concurrent du jour. Il n’en reste pas moins, qu’ils sont capables, tous les deux de cuire efficacement les aliments.

Pour moins de 90 euros pour le Secure contre environ 80 pour le Tefal P2530737, notre choix se porte sur le Neo, car en plus d’offrir 6 L tout comme son adversaire du jour, il est possible de multiplier les recettes en se servant intelligemment du panier vapeur.

Tefal Secure 5 Neo Cocotte-minute 6 L, Induction, Inox,...
  • CUISSON SOUS PRESSION : cocotte-minute 6 L pour 4/6 personnes

+ Points forts

  • Compatible avec de nombreuses sources de chaleur
  • Fermeture sécurisée à 5 points
  • Deux modes cuisson (viandes, légumes)
  • Deux fois plus rapides
  • Décompression lente et rapide.

– Points faibles

  • Pas de fenêtre de visualisation
  • Fermeture parfois complexe du couvercle.

Note finale et verdict

Les autocuiseurs sont de véritables révolutions en termes de cuisson rapide. Ils sont faciles à utiliser et se dotent de fonctionnalités de plus avenantes. Ce Tefal P2530738 suit cette tendance en nous présentant un modèle à la fois traditionnel et avant-gardiste qui trouvera sa place dans toutes les cuisines.

‌Avec son système de sécurité en 5 points, ses 2 programmes de cuisson, son application qui donne droit à des milliers de recettes et sa faculté de décompression lente et rapide, il est un candidat sérieux pour vous offrir un gain de temps en cuisine.

Notre avis sur Tefal Secure 5 Neoest largement positif. Même si nous aurions aimé bénéficier d’une fenêtre de visualisation et d’un système de fermeture plus abouti et moins complexe, la présence d’un panier vapeur et son prix moins de 90 euros joue clairement en sa faveur. Il réalisera donc des repas à la fois sains et délicieux pour toute la famille.