Le Yum Asia Bamboo est avec son petit frère le Yum Asia Fuji l’un des premiers modèles cuiseurs de riz à utiliser une technologie de chauffage par induction pour l’étuvage des graines. Cette dernière est couplée au système intelligent UMAI qui lui permet de préparer différents types de riz en effectuant des calculs complexes pour en réussir la cuisson.
Ce duo méthodique de programmes de cuisson est affiché à moins de 250 euros. Ce tarif est-il vraiment indiqué pour les personnes qui sont à la recherche d’une cuisson professionnelle du riz ? Sa capacité est-elle idéale pour les grandes familles ? Nous l’avons donc passé au test pour juger de ses capacités culinaires.
Caractéristiques et fiche technique
| Marque | Yum Asia |
| Modèle | Yum Asia Bamboo |
| Poids | 5,5 kg |
| Capacité (volume) | 1,5 L |
| Matériaux | Acier inoxydable, polyesther |
| Programme de cuisson | Oui, 7 fonctions riz |
| Types de cuisson | Cuisson riz, cuisson vapeur |
| Technologies intégrées | - 7 fonction cuisson riz - Fonction maintien au chaud - 4 fonctions multicuisson - Minuterie - Arrêt automatique |
| Niveau sonore | NA |
| Dimensions (Lxlxh) | 37 x 27 x 24 cm |
| Notice & recettes | Lire la notice |
| Garantie | 2 ans |
Design et ergonomie cuiseur de riz Yum Asia Bamboo
Avec ses 3 couleurs différentes, le champagne rose et noir, l’anthracite noir et l’argent métallique, ce Yum Asia comme toujours, mise sur la simplicité et l’élégance. Il lui est donc facile de trouver sa place autant dans les cuisines épurées que traditionnelles.
Mais, ce qui marque l’utilisateur, c’est la robustesse de ce modèle. Bien qu’il soit conçu en polyester, la qualité des matériaux lui permet de résister à tous les niveaux de chaleur. Sa forme de glacière est assez imposante, mais assez basse pour se ranger sur un plan de travail.
Le poids de 5,5 kg de ce rice cooker Yum Asia est assez élevé. Il s’agit clairement si l’on se réfère à sa capacité de 1,5 L et à sa possibilité à contenir 8 tasses de riz, d’un modèle de format familial. Il ne bouge pas d’un pouce grâce à la présence des pieds antidérapants qui le stabilisent.
Commodité d’emploi
Comme toujours, Yum Asia mise sur la sécurité. Il est donc possible de cuisiner sans risque grâce au couvercle avec solution de fermeture présent sur ce dernier. Pour l’ouvrir, il faut presser un bouton poussoir, ce qui rassure l’utilisateur sur la fermeture hermétique sans fuite de la zone de cuisson. La façade avant est munie d’un grand écran tactile dénommé Motouch avec de nombreuses icônes pour chaque fonction de l’appareil.
Cependant, il n’est pas question de profiter d’un espace transparent pour voir ce qui se passe dans la cuve. De toute façon, on n’en a pas besoin. En effet, le compte à rebours offert par ce cuiseur riz avec minuteur permet de savoir quand la cuisson est terminée et de vérifier la teneur des aliments.
Cette solution évite à l’utilisateur de procéder à une ouverture incessante du panier qui résulte souvent en une perte de chaleur. La cuve reste comme toujours une œuvre de beauté et de savoir-faire qui laisse place à l’excellence.
Elle est fabriquée en céramique Joubu et se compose de 5 couches d’une épaisseur de 3 mm, idéales pour résister à la solution de cuisson par induction. Ce bol est efficace, il permet de déterminer non seulement la quantité de riz à cuire, mais aussi le volume d’eau grâce à des graduations sur son flanc. Pour faciliter le transport de la cuve, des manches sont présentes.
Elles restent froides même si elles sont protégées dans la zone de cuisson. Il s’agit d’une bonne surprise, car les modèles comme le Yum Asia Sakura ne disposaient pas de manches thermo-isolées. Par contre, ce modèle n’a pas de poignées pour le déplacer aisément. Par ailleurs, nous sommes déçus de constater que malgré les améliorations faites par Yum Asia, la marque continue de se montrer réfractaire à la création d’une application et d’un livre de recettes surtout compte tenu du prix de ce cuiseur à riz.
Il aurait pourtant fallu la présence de ces derniers combinée à une solution de connectivité pour obtenir un cuiseur de riz moderne. Toutefois, le fabricant reste toujours aussi généreux avec quelques accessoires :
- Un panier vapeur
- Une tasse à mesurer
- Une spatule à riz
- Une louche pour la soupe
- Un manuel d’instructions.
Fonctionnalités et programmes
Ce cuiseur riz Yum Asia Bamboo reprend les bases qui ont fait le succès de ses prédécesseurs. Il est donc assez facile de comprendre qu’il jouit de nombreuses fonctions, car elles ont fait leurs preuves par le passé.
– Technologie Fuzzy Logic
Difficile de concevoir un modèle de cuiseur de riz de la marque sans cet outil de calcul qui lui permet de s’adapter non seulement à la cuisson des céréales, mais aussi à celle d’autres aliments. Avec ce dernier, cet équipement de cuisine se montre autonome.
D’ailleurs, c’est ce microprocesseur qui gère à la fois le temps optimal de cuisson, mais aussi le dosage et la bonne température. Il ne s’agit toutefois pas d’un système en vase clos, car pour les programmes multi-cuisson, vous avez la possibilité de modifier la minuterie et la température.
– 7 fonctions de cuisson du riz
Il offre plus de fonctions riz qu’un Yum Asia Panda. Avec ces fonctions, il est possible de s’occuper du blanc long grain, du court grain, du marron, du Gaba noir, du Yumani, de créer une croute et de réaliser une cuisson rapide. Chacun de ces modes est facilement accessible sur le panneau de commande placé sur la face avant inférieur de ce modèle.
– 4 fonctions multicuisson
Ces menus complémentaires concernent les options auxquels l’on s’attend de la part d’un multicuiseur. Mais, ce n’est pas une surprise, car le fabricant nous a toujours habitués à doter ces modèles de programmes qui permettront de préparer des repas complets.
Avec la cuisson lente, à la vapeur, le gâteau et la bouillie, pas besoin d’acheter un autre appareil pour cuisiner pour toute la famille. C’est à ce niveau qu’il est possible avec ce cuiseur de riz avec minuterie d’intervenir sur le temps d’étuvage.
– Système de maintien au chaud automatique
Il s’étend sur 24 heures et permet de conserver le riz au chaud pendant le temps nécessaire pour que l’utilisateur puisse venir le déguster. Il se met automatiquement en marche sous les modes riz. Cependant, il doit être activé manuellement.
– Départ différé
Cette fonctionnalité paramètre les cuissons en fonction des besoins du moment. Elle permet de lancer une cuisson même en l’absence de l’utilisateur à une heure programmée à l’avance. À la fin de la cuisson, l’appareil s’arrête automatiquement.
Cuisson
La cuisson du riz est l’une des préparations les plus complexes au monde. Chaque type de riz doit prendre en compte un ensemble d’étapes pour offrir le meilleur en termes de saveur. Mais, ce n’est pas tout, il est aussi question parfois de respecter des valeurs nutritionnelles. Et, comme c’est le cas avec le Yum Asia Kumo Yumcarb et son panier vapeur pour cuire le riz avec moins de glucides, le fabricant montre qu’il pense à tout.
Ainsi, sur ce modèle, il est possible de concocter le riz de manière rapide en lui appliquant une croute qui très appréciée de nombreux consommateurs. Ces manières de calcifier le riz se basent sur les 7 étapes de cuisson de riz chère à la marque.
Le riz passe donc par le préchauffage, l’absorption d’eau, le chauffage, l’ébullition, la vapeur, le refroidissement, l’agitation, l’explosion de chaleur et le maintien au chaud avec de la vapeur.
Pour déterminer le temps qu’il faut et le niveau de température à appliquer à chaque profil, notre test sur Yum Asia Bamboo prouve qu’il combine efficacement les capacités du microprocesseur Fuzzy Logic à ceux de la cuisson par induction UMAI (IH).
Cela lui permet de réaliser des cuissons parfaites, quelle que soit la demande. Nous avons donc pu préparer du riz Cantonnais, du riz au lait, du riz pour les sushis et bien d’autres recettes de céréales sans rater aucun de nos plats.
Avec une puissance 1110 watts pour une capacité de 1,5 L, il est possible de servir jusqu’à 8 personnes. C’est donc l’appareil destiné pour les familles. Mais ce n’est pas tout, en plus des céréales, la cuisson lente de produits comme la soupe se fait sans risque.
Avec le panier vapeur, cuire des gâteaux est aussi possible, ce qui laisse place à de nombreuses réalisations gastronomiques. Nos brownies cuits à l’aide de la vapeur ont ainsi eu un goût savoureux tout en restant moelleux. Une fois de plus, l’application des étapes de cuisson sur les aliments comme le poulet ou le poisson cuit à la vapeur permet d’obtenir une saveur agréable.
Bruit sonore
Les produits de cette marque sont relativement silencieux. Peu importe la puissance qui est utilisée pour cuire le riz ou d’autres aliments, il est impossible d’entendre la résistance émettre le moindre bruit. Elle fait son travail sans aucune gêne sonore et trouve ainsi sa place dans tous les espaces de vie d’un domicile. Qu’il s’agisse de le poser dans une cuisine ou dans une pièce restreinte comme un studio, il saura parfaitement s’intégrer grâce à son fonctionnement silencieux.
Entretien du cuiseur de riz Yum Asia Bamboo
Prendre soin de son appareil de cuisson est une nécessité qui permet d’assainir les matériaux qui le composent, mais également de maintenir la qualité du riz que l’on consomme au quotidien. Yum Asia a tout fait pour faciliter les choses aux utilisateurs. Les différents éléments passent au lave-vaisselle.
Il est important de les laver au quotidien en les mettant à la machine. Cependant, le bol comme le panier vapeur, la tasse à mesurer, la spatule à riz et la louche pour la soupe peuvent aussi se nettoyer à la main avec du liquide vaisselle.
Par contre, il est impossible de retirer le couvercle. Il faut l’essuyer avec un chiffon et de l’eau. L’utilisation de cet élément permet d’ôter les détritus sur cette partie. Pour l’assainir plus profondément, mettez de l’eau puis laissez-le bouillir pour effacer toute la saleté.
Le nettoyage du revêtement de l’appareil passe par le panneau de commande Motouch. Ce dernier se décrasse avec un tissu légèrement imbibé d’eau pour faire disparaître toutes les taches. Le châssis reste ainsi propre. Pensez aussi à retirer la soupape d’échappement pour que les saletés qui s’y accumulent puissent sortir par un simple lavage.
Avant de toucher au revêtement de cet appareil, veillez à le laisser refroidir. Faites attention à ne pas entrer en contact avec les parties qui chauffent. Pour ce faire, débranchez-le puis maintenez-le ouvert pour que toute la chaleur puisse s’échapper et permettre le nettoyage des différents composants de ce cuiseur à riz.
Yum Asia Bamboo vs Yum Asia Tsuki Mini : lequel acheter ?
Les modèles de Yum Asia sont fabriqués pour répondre à des besoins de cuisson de tout type de riz. Si certains sont conçus pour s’adapter aux attentes des familles, d’autres sont faits pour les célibataires et les personnes qui n’ont pas toujours le temps de cuire des repas complexes.
– Design et caractéristiques
Ces deux cuiseurs de riz qui appartiennent à la même marque sont assez attractifs. Le Yum Tsuki Mini est un peu plus petit que son grand-frère, le Bamboo. Il pèse 2,7 kg contre 5,5 kg pour son concurrent du jour. Mais le poids n’est pas leur seul point de différence. Niveau forme, le coté rond en longitudinale du Tsuki est cassé par la bassesse et la longueur du Bamboo.
Tandis que le Tsuki bénéficie de 500 watts et peut cuire 0,45 L de nourriture, le Bamboo a droit à 1110 watts et de 1,5 L de capacité. Il s’agit d’un cuiseur à riz pour 8 personnes, contre 3,5 tasses pour son concurrent.
– Fonctionnalités et cuisson
Avec ses 7 programmes riz combinés à ses 4 modes multicuisson, le modèle Bamboo s’en sort mieux que son concurrent qui bénéficient de 5 fonctions riz et de 2 modes le multicuisson. Avec plus de menus que son petit frère, le Bamboo peut faire un gâteau et une cuisson vapeur.
Pour cuire leurs vivres, ces Yum Asia bénéficient de la technologie de logique floue avancée. Cette dernière permet de cuire les aliments en se basant sur 7 étapes de cuisson qui font toute la différence. Mais, c’est la présence d’un panier vapeur ainsi que la cuisson par induction UMAI (IH) qui font la particularité du Bamboo. Elles boostent une meilleure répartition de la chaleur au sein du bol, ce qui permet de cuire les aliments non seulement plus vite, mais aussi de manière plus uniforme.
– Prix
Les modèles de la marque sont assez attractifs au niveau du prix. Cependant, le modèle Bamboo coûte environ 215 euros tandis que le Yum Asia Tsuki Mini se décline à 99 euros. Le des besoins en termes de capacité.
+ Points forts
- Cuisson par induction UMAI
- Plusieurs accessoires pour faciliter la cuisson
- 7 programmes pour le riz
- 4 modes de cuisson multifonction
- Panier avec manches.
– Points faibles
- Pas de poignée de cuisson sur le châssis
- Absence d’application et de livre de recettes.
Note finale et avis sur Yum Asia Bamboo
9/10
Ce cuiseur riz 8 tasses de Yum Asia Bamboo est sans doute l’un des meilleurs modèles présents sur le marché. Sa notoriété, il le doit à sa grande puissance, mais aussi sa bonne capacité de cuisson du riz qui peut prendre en charge des portions pour 8 personnes.
Ce qui caractérise pourtant le plus ce cuiseur de riz, c’est la présence de la cuisson par induction. Elle repartit de manière uniforme la chaleur au sein du bol et offre un repas parfaitement cuit. D’ailleurs, ses 7 programmes combinés à ses 4 menus de cuisson donnent accès à une diversité de plats et plusieurs types de riz.
Notre avis Yum Asia Bamboo est qu’il permet de découvrir un autre univers de la cuisson de riz qui a une place centrale dans les cuisines du monde entier. C’est l’appareil que nous recommandons donc aux familles nombreuses qui ont envie de préparer des portions pour plusieurs personnes.