Le Tefal Clipso Minut Duo fait partie des premiers cocotte-minute 2 en 1 qui sert en même temps pour la cuisson vapeur et s’utilise en tant que faitout. Avec cet autocuiseur revisité, la filiale de Seb veut une fois de plus réussir à proposer des cuissons à la fois saines et rapides.
Mais, ce n’est pas tout, l’ambition de la marque française est de simplifier autant que faire se peut la cuisine. Pour savoir si ce modèle Duo remplit efficacement sa mission, nous avons décidé d’effectuer un test sur Tefal Clipso Minut Duo. Avec la solution de cuisson efficace, mais simple qu’il offre, découvrir des plats mijotés sera un jeu d’enfants.
Caractéristiques et fiche technique
| Puissance | - |
| Poids | 3,62 kg |
| Capacité (volume) | 5 L |
| Matériaux | Aluminium |
| Programme de cuisson | Oui, 2 programmes pré-enregistrés |
| Types de cuisson | Cuisson sous pression, mijotage, cuisson riz, réchauffage... |
| Technologies intégrées | - 2 programmes de cuisson - Système de sécurité en 5 points - Décompression lente et Décompression rapide - Indicateur de pression |
| Minuteur min/max | 0 |
| Niveau sonore | NA |
| Dimensions (Lxlxh) | 25,4 x 45,1 x 29,1 cm |
| Notice & recettes | Lire la notice |
| Garantie | 2 ans |
- Cuisinez en deux fois moins de temps* grâce au couvercle de cuisson...
Design et ergonomie de l’autocuiseur Tefal Clipso Minut Duo
Difficile de ressembler plus à une marmite. Cet autocuiseur reste dans les codes et se met en valeur grâce à ses manches qui ajoutent certes à son envergure, mais reste assez petite pour offrir un rangement facile. On ne dirait pas à le regarder qu’il a un volume de 5 L.
Sa forme sphérique est idéale pour s’installer sur différentes sources de chaleur, ce qui est un avantage. Le revêtement poli de son couvercle contraste parfaitement avec la couleur rouge de la cuve. Elle est donc assez atypique, si l’on la compare à la couleur totalement grise à laquelle l’autocuiseur Amazon Basics nous a donné droit.
L’ensemble est peu léger, il pèse tout de même 3,62 kg. Ce poids est dû à son matériau de fabrication en aluminium. Il faudra donc faire attention pour le déplacer, à le saisir à deux mains pour éviter de le faire tomber.
[Vidéo Mode d’emploi]
Commodité d’emploi
La première chose qui nous saute aux yeux, c’est la présence de deux poignées. Ces dernières sont thermo-isolées. Ce qui veut dire qu’il suffit de les tenir pour enlever la marmite du feu. L’écart entre la poignée et la cuve est assez grand et cela concerne aussi la protection en plastique au-dessus du couvercle. Les risques de se bruler lors de leur manipulation sont donc nulles.
L’installation du couvercle se fait aisément. Un système de coulissage est présent sur la poignée. Ces encoches sont idéales pour poser le couvercle et le faire aisément entrer dans les points installés au niveau des repères. Pour bloquer l’ensemble, il suffit de baisser l’anse.
Une seule main suffit pour actionner le couvercle, il faut ensuite soulever la poignée pour débloquer le couvercle, car à ce moment-là, la soupape de fonctionnement fait un tour sur elle. Ce système ingénieux libère l’autre main pour que l’utilisateur puisse, par exemple, remuer le repas avec une spatule.
Parlant d’accessoire, on peut dire que l’on n’a pas grand-chose à se mettre sous la dent. Seul un panier vapeur en acier inoxydable accompagne de cet autocuiseur Tefal Clipso Minut Duo. Il est idéal pour réaliser des cuissons vapeur grâce à son trépied qui met les aliments à l’abri de l’eau.
Pour cuisiner en suivant ses envies, mais aussi en s’inspirant de la nature, il est possible de se servir du livre de 100 recettes baptisé « Côté Saveurs ». Ce dernier est assez riche en idées de cuisson, ce qui est un avantage dont il faut se passer avec l’autocuiseur Elo. En effet, ce dernier est livré sans cet élément important.
Pour compléter ce panel de bonnes initiatives, Tefal propose une application mobile gratuite de 300 recettes « Smart & Tasty ». La marque veut donc faciliter l’utilisation de cette cocotte-minute et elle y parvient en mettant en place des idées de menus simples.
Tefal a pensé aussi à diviser la soupape de fonctionnement en deux couleurs. Le gris inclut le mode vapeur et la décompression tandis que le blanc active la cuisson mijotée. La cuve avec indicateur de niveau peut très bien se poser sur de l’induction, du gaz, de la vitro ou une plaque électrique.
Il faudra par contre, une fois de plus, faire l’impasse sur un couvercle transparent pour visualiser la cuisson. Pour mieux connaître le temps de cuisson, pensez à l’achat du minuteur, ce qui augmente le coût de cet autocuiseur qui vaut tout de même 150 euros.
Fonctionnalités et programmes
Contrairement à un modèle de multicuiseur électrique comme le Russell Hobbs Cook Home, il n’est pas possible d’avoir une foule de fonctionnalités avec ce modèle. Cette cocotte-minute à induction propose ce qu’il faut pour réussir les cuissons sous pression dans un environnement sécurisé.
– Deux modes de cuisson
La soupape de fonctionnement permet d’accéder à deux modes de cuisson. Le premier est le mode vapeur. Ce mode s’active uniquement quand le couvercle est fermé. Mais, ce n’est pas tout, son utilisation entraine un blocage du couvercle qui ne doit pas être ouvert tant que la cuisson est en cours.
Le second mode laisse la possibilité de cuisiner le couvercle ouvert. Il s’agit du mode mijoté. Ce dernier est recommandé pour lancer des cuissons douces qui prendront plus de temps. Par exemple, le filet d’agneau, le tendron de bœuf ou le rôti de porc.
– 5 niveaux de sécurités
Il se base sur la soupape de fonctionnement, le conduit d’évacuation de vapeur, l’index de positionnement de la soupape, la tige de sécurité et enfin la soupape de sécurité. Ces éléments doivent être fonctionnels pour s’assurer que la pression ne s’échappera pas de la cuve pour créer un accident.
Trois de ces derniers empêchent le bol de se retrouver en suppression. Les risques de le voir céder sous l’effet de la pression sont donc moindres. En effet, le dosage de la pression de chaleur fait l’objet d’un contrôle grâce au système interne de la cocotte-minute.
Ce système ne s’active pas si la pression de fonctionnement est de 65 kPa. Par contre, si la pression maximale de sécurité de 120 kPa est dépassée, elle s’enclenche.
– Système Arch
Ce système de fermeture et d’ouverture en plus d’être sécuritaire est pratique. Il suffit de soulever ou de baisser l’anse pour libérer ou permettre la fermeture du couvercle.
– Indicateur de pression
Il est essentiel pour s’assurer que toute la chaleur a bien été expulsée. Pour en être sûr, surveillez juste la tige de sécurité pour avoir une idée du niveau de vapeur restant dans la cuve avant de procéder à son ouverture. Quand la couleur rouge est bien visible, la pression est à son maximum, dans le cas contraire, elle est à son niveau le plus bas.
– Décompression lente
Le système de libération de la vapeur de cette cocotte-minute Tefal Minut Duo est facile à utiliser, il suffit de tourner la soupape de positionnement sur le mode évacuation jusqu’à l’index de positionnement pour libérer cette dernière.
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Cuisson
Avec les autocuiseurs non électriques, il est difficile de se baser sur le respect de la température. Ainsi, comme c’est le cas pour ce modèle, aucune promesse n’accompagne le temps de cuisson ou de monter en température des aliments. Toutefois, il est important de noter que ce modèle est censé être plus rapide qu’une cocotte-minute traditionnelle.
Pour offrir une cuisson homogène, cette cocotte-minute Seb Clipso se base sur un fond épais qualifié de XXL par le fabricant. Sa conception est faite pour capter, mais également redistribuer rapidement la chaleur. Lors de notre utilisation de cette marmite, nous avons noté que le bol ne se privait pas de prendre rapidement la chaleur qui lui est transmise.
Avec une résistance qui vient de la plaque de cuisson, les écarts de températures sont plus faibles. Il est donc possible de cuire les aliments sans trop les remuer, ce qui est une bonne chose. Pour savoir si cet apriori positif se confirme en mode Mijoté, nous avons lancé la cuisson d’un rôti de viande. Après avoir saisi ce dernier, nous l’avons laissé mijoter pour qu’il s’imprègne des différents condiments qui l’accompagnent.
Au final, il nous a fallu effectivement moins de temps qu’avec une marmite classique. De plus, avec cette cuisson douce, 80 % des vitamines présentes dans la viande et les légumes sont préservées. De même, il a été simple avec le système Arch de lancer de la cuisson sous pression en un geste.
En mode vapeur et en nous servant du panier, nous avons réalisé des brownies au chocolat. Après avoir réalisé la préparation de la pâte, nous l’avons mis dans un moule puis transféré dans le panier. Après avoir refermé le couvercle et lancé la cuisson sous pression, il était prêt en 23 min. Un excellent résultat qui montre bien la capacité de ce modèle à monter en chaleur.
Entretien de l’autocuiseur Tefal Clipso Minut Duo
Au fil de l’utilisation, la Tefal cocotte-minute peut développer des rayures et des traces de brunissement. Leur apparition à l’intérieur comme à l’extérieur du revêtement ne signifie pas que cette dernière est moins efficace. En revanche, pour éviter que ces traces se répandent, il est important de toujours prendre la peine d’évacuer toute la vapeur et de la laisser se dissiper avant tout nettoyage.
Le bol de cuisson ainsi que le panier vapeur passe au lave-vaisselle. Toutefois, il est préférable de nettoyer le couvercle à la main. Ainsi, il sera aisé de retirer la soupape de fonctionnement pour s’assurer qu’aucun blocage n’obstrue le passage de la vapeur.
Pour retirer ce dernier, il suffit de tourner la soupape jusqu’à l’index de positionnement, puis, d’appuyer au centre pour retirer l’ensemble. Avec un cure-dent, éjectez tout ce qui bloque l’entrée pour faciliter la libération de la pression.
Lavez la valve et le joint sous le jet d’eau d’un robinet. Ces éléments ne doivent jamais passer au lave-vaisselle. Il est donc important de les entretenir à la main. Pensez à remplacer le joint aux termes d’un an d’utilisation pour conserver la capacité de mise sous pression de l’appareil.
Pour ne pas créer des traces d’oxydation, veillez à toujours sécher cette cocotte-minute avant de l’utiliser. Enfin, il n’est pas recommandé de la laisser trop longtemps sur une source de chaleur quand elle est vide.
Bruit sonore
Il n’est pas pratique de se servir d’un appareil qui fait trop de bruit. Ce défaut a tendance à compliquer l’utilisation de tout équipement de cuisine. Avec cet autocuiseur, aucun risque, lancez seulement la cuisson des aliments et de mettre le couvercle pour couper le son. Le seul moment où il recommence à faire du bruit, c’est lors de la décompression avec l’émission d’un léger bruit de sifflement qui n’est ni incommodant ni long.
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+ Points forts
- Deux modes cuisson efficaces
- 5 niveaux de sécurité
- Hanse pour ouvrir le couvercle
- Système de fermeture et d’ouverture Arch
- Indication de pression facile à comprendre.
– Points faibles
- Joint à changer chaque année
- Achat supplémentaire de minuteur
- Prix trop élevé.
Note finale et verdict
Si les avis sur Tefal Clipso Minut Duo peuvent être nuancés, ce n’est surement pas à cause de sa capacité à gérer la vapeur. Cet autocuiseur est un véritable exemple de sécurité avec 5 niveaux de sécurités dont 3 servent à éviter toute surpression. De plus, il bénéficie d’un système d’ouverture à une main efficace.
Avec seulement deux modes de cuisson, il réussit l’exploit de s’adapter à une diversité de plats grâce à son fond épais XXL. Pour connaître si la pression est effective pendant la cuisson, un indicateur a été inclut sur le couvercle. Avec lui, on sait quand la pression est à son maximum et lorsqu’elle décroit.
Finalement, cette cocotte-minute Tefal à induction a peu de défaut. Le seul point qui nous déçoit, c’est le fait de devoir acheter un minuteur. De plus, on aurait aimé avoir un couvercle de visualisation pour bénéficier de tous les avantages d’une surveillance aisée.