La cocotte-minute Seb Clipso+ est un dispositif innovant créé par Seb dans le but de pousser les amoureux de cuisine saine à se lancer dans la cuisson des légumes et des viandes. Ils auront alors la certitude de cuisiner facilement sans avoir de crainte de perdre les qualités nutritionnelles des aliments.
Mais, plus qu’offrir une capacité de cuisson familiale, ce modèle se veut l’ambassadeur de la polyvalence. En effet, cet autocuiseur non électrique a donc assez de bons points pour nous pousser à nous y intéresser. Lisez notre test de ce Seb Precision pour vous assurer qu’un achat de cette cocotte-minute rime avec repas cuisiné sain et délicieux.
Caractéristiques et fiche technique
| Puissance | 1000 |
| Poids | 3,6 kg |
| Capacité (volume) | 6 L |
| Matériaux | Acier inoxydable |
| Programme de cuisson | Oui, 1 mode de cuisson |
| Types de cuisson | Cuisson sous pression, cuisson à la vapeur |
| Technologies intégrées | - 2 modes de cuisson : mode poulet et mode légumes - Sécurité fermeture en 4 points - Décompression lente et décompression rapide - Minuteur intelligent - Poignées rétractables - Application mobile - - Compatible tous feux dont induction |
| Minuteur min/max | Oui, automatique |
| Niveau sonore | NA |
| Dimensions (Lxlxh) | 28,5 x 37 x 23 cm |
| Notice & recettes | Lire la notice |
| Garantie | 2 ans |
- CUISSON SOUS PRESSION : 2 programmes de cuisson légumes/viande pour...
Design et ergonomie cocotte-minute Seb Clipso+ Precision
De nos jours, il est impossible de penser à se doter d’un ustensile de cuisine sans regarder son style. En effet, il doit s’accomoder au design de votre cuisine pour ne pas faire tache. Mais, Seb maintient toujours une longueur d’avance dans ce domaine.
Cet autocuiseur Clipso Precision est un modèle assez attrayant avec un mélange de blanc et de rubis qui rehausse la beauté de son couvercle et des poignées. Il complète avec beaucoup de charme le châssis afin d’offrir une finition polie de cette cocotte-minute. Derrière ce design, se cache une bonne compacité.
Avec son diamètre de 18 cm pour un poids de 3,6 kg et un volume de 6 L, il se range facilement, mais son poids est tout de même élevé. Rien donc à voir avec les 22 cm de diamètre et les 2,2 kg d’un Tefal Clipso Minut Easy 6 L. Alors, même si son poids se justifie par sa fabrication en acier inoxydable et en polyester, c’est surtout l’ajout d’une minuterie qui semble avoir son influence dans la balance.
Commodité d’emploi
Les autocuiseurs non électriques fabriqués par Seb ont de beaux jours devant eux, ils se montrent à la fois maniables et résistants. D’ailleurs, ces derniers peuvent passer sur différentes sources de feux (gaz, électrique, céramique, induction et halogène), ce qui est une preuve que la durabilité de 15 ans annoncé par le fabricant sera atteinte.
Pour le ranger facilement, on a droit à des poignées rabattables. Il est possible de les arranger de telle sorte qu’elles ne prennent pas trop de place dans un tiroir. Leur présence favorise aussi le transport de cet ustensile de cuisine tandis que le creux au sein des manches aide à disposer une louche par exemple.
En outre, ce qui nous a le plus séduits sur ce Seb P4410706, ce sont les pictogrammes parfaitement compréhensibles présents sur le couvercle. Ils permettent de savoir quels sont les modes offerts et comment l’utilisateur peut passer à la décompression lente de la vapeur. De plus, avec l’indicateur de niveau de pression inclus sur ce modèle, il suffit d’y jeter un coup d’œil pour en avoir le cœur net.
Un bouton poussoir permet de naviguer d’un mode de cuisson à un autre. Il s’agit de la cuisson des légumes à 111 °C et de la cuisson des viandes à 114 °C. Par ailleurs, le minuteur possède lui aussi des sélecteurs pour ajuster le timing de cuisson. Cela ne signifie pas qu’on peut cuire uniquement la viande et les légumes. Pour le mijotage, le riz, les sauces… optez pour la « Cuisson Légumes ». En revanche, pour la cuisson des féculents, poulets… choisir l’option « Cuisson Viandes ».
Autre point intéressant, il est aisé d’ouvrir et de fermer le socle de cette cocotte-minute. Une anse se soulève et se rabat simplement et permet de lever et de baiser ce dernier sans mal. Il s’agit d’un véritable gain de temps, car l’utilisateur se passe de réglages complexes.
Par contre, Seb a fait la fine bouche pour offrir des accessoires. Pourtant, en cuisine, cet aspect est essentiel. Cela n’empêche pas qu’un panier vapeur avec une anse partiellement recouverte d’un thermo-isolant vert accompagne ce modèle. Ce dernier est une fois de plus assez petit, ce qui ne laisse pas de possibilités de nourrir un grand nombre de personnes.
Cette cocotte-minute Seb Clipso+ est livrée avec un livre de 50 recettes baptisé « Côté Saveurs » qui propose des entrées, des plats et des desserts. Une application mobile gratuite de 300 recettes Smart & Tasty est aussi incluse, ce qui laisse place à de nombreuses idées de menu fait maison.
Fonctionnalités et programmes
Contrairement à un autocuiseur 8l Seb, avec ce Seb Clipso Precision, l’utilisateur a droit à ce qui se fait de mieux dans le domaine de la cuisson sous pression avec une cocotte-minute.
– Deux modes de cuisson
Avec le bouton poussoir, il est possible de passer d’un programme de cuisson à un autre. Ces derniers se basent sur les vivres choisis pour appliquer la bonne pression et assurer une cuisson à la fois gouteuse et qualitative. Automatiques, elles ne peuvent être modifiées qu’en agissant sur la source d’énergie.
- Le premier menu offre une cuisson lente et délicate d’aliments sous une température de 111 C°. Il s’agit d’aliments de type végétal et animal comme les légumes et le poisson.
- Le second mode s’attaque avec plus de puissance à l’étuvage de repas plus long à cuire comme la viande à une température de 114 °C.
– Minuteur intelligent
C’est le cerveau de cet autocuiseur, avec lui, les cuissons justes se font simplement et rapidement. En effet, cet accessoire permet de choisir soi-même la durée de la cuisson en fonction du type de vivre que l’on cuisine. Ce minuteur démarre lorsque la température idéale est atteinte, c’est-à-dire après quelques minutes sous une source de chaleur.
Une fois le décompte terminé, le minuteur signale la fin du programme par un bip. Cet outil de précision est un véritable gain de temps, mais également d’énergie, car elle permet à l’utilisateur de mettre fin à l’utilisation de la source de chaleur dès que la cuisson est à point.
– 4 systèmes de sécurité
Il s’agit d’une sécurité à la fermeture, d’une sécurité à l’ouverture et de sécurité à la surpression. Ces derniers se basent sur deux informations, à savoir que la pression supérieure de fonctionnement est de 85 kPa tandis que la pression maximale de sécurité est de 120 kPa. Cela revient à dire qu’en cas de problème sur laSeb Clipso+ Precision cocotte-minute 6 L, il se déclenche et empêche tout accident.
– Système Arch
Il facilite l’ouverture et la fermeture du couvercle. Il permet à ce dernier une fois posé sur la cuve d’en enclencher la mise sous pression sans nécessité de manipulation.
– Décompression lente
De plus, elle évacue la vapeur dès que le bouton poussoir se positionne au niveau du pictogramme symbolisant ce dernier. La vapeur s’échappe alors d’une manière lente, et régulière et l’indicateur redescend, confirmant que l’ouverture du socle peut se faire sans risque.
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Cuisson
Notre test sur cocotte-minute Seb Clipso+ corrobore les annonces de la marque. Un repas à la fois bon pour le palais, mais aussi nutritif pour le corps. En effet, qu’il s’agisse de la viande ou des légumes, cuisiner avec le Clipso permet de conserver 80 % des vitamines dont renferment ces aliments.
Pour réussir à les conserver, le fabricant opte pour une cuisson vapeur non agressive, ce qui est compréhensible, car de nombreuses vitamines et protéines sont détruites par la chaleur. Mais le fait le plus marquant avec cette cocotte-minute, c’est que cela n’altère pas sa capacité à cuire rapidement les aliments, ce qui est idéal vu que son volume de 6 L qui va contenter entre 4 à 6 personnes.
Notre soupe de légumes d’hiver annoncé pour une durée de 30 min dans une cocotte-minute traditionnelle nous a pris uniquement 20 min avec cette Precision. En principe, contrairement aux versions antérieures, il n’a pas fallu attendre la montée en pression pour lancer la cuisson. La présence d’un minuteur automatise le temps de cuisson.
Cependant, il n’est pas seulement utile dans ce domaine, son rôle nous a aussi permis de varier les températures pour ne jamais être en deçà de la pression nécessaire à la cuisson de nos carottes, navets, pommes de terre et oignon.
Si avec le « mode faitout », cet accessoire n’est d’aucune aide, il permet de rissoler les aliments puis de les cuire dans leur jus lors de la phase de cuisson sous pression. Ainsi, le poulet que nous avons laissé mijoter après l’avoir rissolé va bien recevoir les saveurs de petits pois et des haricots verts avec lesquels il a été cuit.
Lacocotte-minute et l’autocuiseur Seb Clipso+est aussi d’une grande assistance pour la réalisation de pâtisserie grâce à son panier vapeur. Il a suffi de poser nos muffins sur ce dernier puis de lancer la cuisson en mode légumes pour obtenir une pâte bien développée et un chocolat fondant en bouche.
Entretien de l’autocuiseur Seb Clipso+ Precision
Le nettoyage du Clipso+ Precision passe par une étape très importante qu’il ne faut jamais négliger. Il s’agit du retrait du minuteur. Cet accessoire ne doit jamais être touché par l’eau de peur de le voir rendre l’âme. Sa présence rend l’assainissement de ce Clipso plus complexe que celui d’un Tefal P2530737 qui en est dépourvu.
Si pour placer le minuteur, il faut mettre l’arrière dans le module de commande et faire un peu pression pour clipser la partie avant, pour le détacher c’est plus simple. Pensez à soulever sa devanture et tirez doucement pour l’enlever.
Pensez à l’essuyer avec un chiffon propre et sec. La cuve de cet autocuiseur peut passer au lave-vaisselle. Il se nettoie aussi à la main en se servant d’un chiffon non abrasif et d’un liquide vaisselle doux. Séchez-le avant de le remettre sur une source de chaleur. Cela évite toute oxydation.
Le pot de cuisson ne se manipule jamais quand il est chaud. Laissez-le refroidir pour que toute la chaleur puisse s’échapper. Il est recommandé de procéder ainsi pour réduire les chocs et les risques de brûlure. Cette précaution augmentera la durée de vie de ce matériel.
Le couvercle se nettoie à la main. Aussi, il peut passer à la machine si le joint et le module sont retirés en amont. Une fois l’ensemble propre, il est préférable de laisser l’ensemble s’égoutter en plaçant le couvercle à la verticale. N’oubliez pas de remplacer le joint dès qu’il montre des signes d’usure. Dans le cas contraire, des risques de fuites pourraient entraver le fonctionnement de cette cocotte-minute.
Bruit sonore
Les cocottes-minute de Seb sont de véritables œuvres d’art. Elles sont capables de cuire divers repas pendant des heures sans émettre le moindre bruit ou donner la sensation que l’on peut savoir ce qui se passe dans la cuve à cause de la présence de sons de cuisson. Seul le minuteur à travers l’alerte de fin d’étuvage signale à l’utilisateur que le temps est venu pour lui d’arrêter le feu. D’ailleurs, ce son est assez faible et court, ce qui veut dire qu’il faudra tendre l’oreille pour l’écouter.
Seb Clipso+ Precision vs autocuiseur Tefal Clipso Minut Duo : lequel acheter ?
Le Seb Precision et le Tefal Clipso Minut Duo font partie des autocuiseurs préférés des utilisateurs et cela se comprend au vu des fonctionnalités de cuisson et d’utilisation sécuritaire qu’ils offrent.
– Design et caractéristiques
Tefal et Seb semblent se baser sur les mêmes coloris pour fabriquer leur produit. On retrouve donc un assemblage d’argent grâce à l’inox et de blanc et rubis pour des parties comme les manches ou le dessus de couvercle.
Si le type très brillant du Seb est attractif, le côté plus moderne du Tefal pourrait attirer plus d’un. Avec un poids de 3,6 kg, ces deux autocuiseurs sont assez lourds. Mais, ce n’est pas leur seul point commun, car ils n’offrent tous les deux qu’un panier vapeur pour unique accessoire de cuisson.
Cependant, celui de l’autocuiseur Clipso Plus Precisiondispose d’une isolation. Le Seb prend encore plus d’avance grâce à ses poignées rabattables absentes sur le Tefal. Enfin, avec une capacité de 6 L contre 5 L pour le Minut Duo, il est plus axé pour la famille.
– Fonctionnalités
Elles consolident l’avance de Seb Precision. Tout comme son concurrent, il a deux modes de cuisson, un système Arch, un indicateur de pression et inclut une décompression lente. Seul bémol, ses dispositifs de sécurité se limitent à 4 et non 5 comme le Tefal. Mais il bénéficie d’un minuteur intelligent dont il faudra faire l’achat chez Tefal, car il n’est pas intégré.
– Cuisson
Cet aspect met le Seb au firmament des élites des autocuiseurs selon les avis sur cocotte-minute Seb Clipso+ Precision. En effet, la minuterie permet de contrôler la cuisson des aliments. La présence d’indicateur de niveau de chaleur facilite la surveillance de la température et évite les erreurs.
De plus, les qualités nutritionnelles restent quasi inchangeables tandis que les deux modes de cuisson laissent place à la polyvalence. Quant au Tefal Minut, il offre pratiquement les mêmes fonctionnalités, mais nous avons trouvé les modes cuisson bien plus élaborée chez le modèle Seb.
– Prix
Pour moins de 150 euros pour le cocotte-minute Seb Clipso+ contre environ 170 euros pour le Minut Duo, notre choix se porte sur le Seb. Il est selon nous, plus adapté à une famille nombreuse et offre des perspectives de cuisson plus élaboré avec la présence de son minuteur.
- CUISSON SOUS PRESSION : 2 programmes de cuisson légumes/viande pour...
+ Points forts
- Système Arch pour l’ouverture et la fermeture
- Minuteur intelligent et amovible
- Poignées rabattables et thermo-isolées
- 2 programmes de cuisson (légumes et viande)
- Bon rapport qualité-prix.
– Points faibles
- Capacité du panier vapeur réduite
- Retrait du minuteur avant le nettoyage du couvercle.
Note finale et verdict
Si Seb a su se faire une place dans le domaine de l’électroménager mondial, ce n’est pas un hasard. La marque sait comment répondre au besoin des utilisateurs et elle le fait bien en créant un autocuiseur capable de prendre en compte le temps de cuisson et d’évoluer de manière synchrone avec la cuve.
En proposant une préparation sous pression et un mode faitout, cette cocotte-minute ouvre un grand champ de possibilité et concentre ses efforts sur une préparation polyvalente des aliments au sein des familles nombreuses. En dotant le couvercle du système Arch (ouverture et fermeture facile du couvercle), la logique de Seb reste encore une fois de faciliter la vie à l’utilisateur.
Si nous regrettons la capacité réduite du panier de cet autocuiseur Seb Clipso Precision 6 L et que nous nous serions passés du retrait constant du minuteur, nous devons avouer que cet appareil sait se montrer efficace. En clair, il est capable de cuire rapidement des repas à la fois bons à manger en famille et sains pour l’organisme.