Dans un monde où le temps est devenu une denrée précieuse, la cuisine peut parfois sembler être une tâche ardue. C’est là que les mijoteuses électriques entrent en jeu, transformant la préparation des repas en une expérience sans effort. Ces appareils polyvalents sont les héros méconnus de la cuisine moderne, permettant aux chefs à domicile de préparer des repas délicieux et nutritifs avec un minimum de temps.
En 2024, le marché des mijoteuses électriques est plus diversifié que jamais, avec une gamme de produits adaptés à tous les budgets et à tous les besoins. Dans ce comparatif des meilleures mijoteuses électriques, nous allons explorer plusieurs modèles, en comparant leurs caractéristiques, leurs avantages et leurs inconvénients.
Nous vous guiderons à travers le processus d’achat, en vous donnant toutes les informations dont vous avez besoin pour faire le meilleur choix possible. Préparez-vous à découvrir un monde de possibilités culinaires avec notre guide d’achat des meilleures mijoteuses électriques de 2024.
Notre sélection et comparatif des meilleures mijoteuses électriques
La cuisine est un art qui nécessite du temps, de la patience et de la précision. Pour ceux qui aiment cuisiner, mais qui manquent de temps, les mijoteuses électriques sont une véritable aubaine. Elles sont même capables de remplacer les cuiseurs de riz à la cuisine. Dans cette partie, nous allons vous présenter notre sélection des meilleures mijoteuses électriques avec un comparatif détaillé pour chaque modèle.
#1- Cecotec Slow Cooker Chup Chup : la cuisine traditionnelle à portée de main
L’autocuiseur à cuisson lente Cecotec Slow Cooker Chup Chup permet de cuisiner facilement et sainement des recettes délicieuses, avec des goûts intensifiés. Il suffit d’introduire les ingrédients dans la cuve en céramique de forme ovale et de choisir le niveau de température (basse ou élevée) et le temps de cuisson (jusqu’à 20 h). Pour la préparation, le cuiseur Cecotec Chup Chup fait le reste.
Vous pouvez programmer votre mijoteur jusqu’à 24 heures à l’avance et profiter de repas fraîchement préparés en rentrant chez vous. Ainsi, il dispose également de la fonction “Maintenir au chaud” pour conserver les plats à une température optimale. Le mijoteur Cecotec Slow Cooker Chup Chup Matic a une capacité de 5,5 L, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Vous pouvez cuisiner des pièces entières, comme des rôtis, des poulets ou des gigots.
La cuve en céramique est résistante et amovible, et convient pour le four. Le couvercle en verre avec joint en silicone permet de contrôler le processus de cuisson et d’éviter que l’humidité ne s’échappe. Le couvercle est rabattable pour plus de commodités et de facilité de service. Aussi, la cuve et le couvercle sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
L’appareil est livré avec un livre de recettes complet, qui vous propose des idées variées et originales pour profiter de votre autocuiseur à cuisson lente. Vous trouverez des plats traditionnels, comme le pot-au-feu, le bœuf bourguignon ou le poulet à la bière, mais aussi des recettes exotiques, comme le curry de poulet, le chili con carne ou le couscous.
- Casserole de cuisson lente et élégante qui cuisine des recettes...
+ Points positifs
- Permet de cuisiner des plats qui préservent les vitamines et les nutriments
- Deux niveaux de température et une minuterie jusqu’à 20 heures
- Grande capacité de 5,5 litres, idéale pour les repas en famille ou entre amis
- Cuve en céramique de forme ovale qui permet de cuisiner des pièces entières
- Couvercle en verre qui permet de contrôler le processus de cuisson
- Cuve et couvercle compatibles avec le four et le lave-vaisselle.
– Points négatifs
- Le pilote lumineux ne fonctionne pas toujours correctement
- La mijoteuse chauffe trop en mode rapide
- La cuisson lente ne permet pas de réaliser des plats à la dernière minute.
#2- Mijoteuse Crock-Pot CSC063X : la solution idéale pour les repas conviviaux
La mijoteuse Crock-Pot CSC063X est un appareil de cuisson capable de réaliser facilement et sans surveillance des plats savoureux et variés, pour 10 personnes ou plus. Grâce à sa capacité de 7,5 L, vous allez cuisiner des pièces entières de viande, des légumes, des soupes, des ragoûts, des currys, et bien plus encore.
Cette mijoteuse numérique est compatible au four. De plus, elle est dotée de commandes numériques programmables, qui procure une grande flexibilité. Vous pouvez régler le temps de cuisson de 30 min à 20 h selon la recette et vos besoins. Aussi, le Crock-Pot CSC063X 7,5 L propose deux réglages de chaleur, faible ou élevé, pour adapter la cuisson à votre goût.
La fonction de maintien au chaud automatique permet de garder votre plat à la bonne température jusqu’au moment de servir. Par ailleurs, le couvercle en verre avec joint en silicone permet de contrôler le processus de cuisson et de conserver l’humidité et les arômes des aliments.
Cette mijoteuse électrique avec minuteur numérique est conçue pour faciliter toutes les cuissons de mijotage dans la cuisine. Nous avons également noté que son bol en grès amovible est compatible avec le four et le lave-vaisselle, ce qui permet de le nettoyer facilement.
- Sa capacité extra-large de 7,5 l est idéale pour cuisiner des plats...
+ Points positifs
- Une cuisson lente et douce qui préserve les nutriments et les saveurs
- Facile à utiliser et à programmer
- Grande capacité de 7,5 litres, idéale pour les grandes familles
- Couvercle en verre avec joint en silicone qui permet de contrôler la cuisson
- Bol et couvercle compatibles avec le four et le lave-vaisselle.
– Points négatifs
- Consomme plus d’électricité qu’un autocuiseur classique
- L’appareil commence à rouiller après quelques années.
#3- NEWCOOK NK7276 : une mijoteuse électrique programmable et multifonction
La mijoteuse électrique programmable NEWCOOK NK7276 est un appareil de cuisine multifonction qui offre une grande variété de programmes de cuisson. Avec une capacité de 6 L et une puissance de 1000 W, cette mijoteuse est idéale pour préparer vos plats préférés.
Le mijoteur NEWCOOK NK7276 est équipé de 10 programmes prédéfinis qui permettent de cuisiner toutes sortes de plats. De plus, il est programmable jusqu’à 24 h, ce qui signifie que vous pouvez préparer vos ingrédients, sélectionner le programme de cuisson et l’heure à laquelle vous souhaitez manger.
L’autocuiseur NEWLUX Chef Pot V110 est doté d’un système de détection des aliments qui calcule le temps de cuisson en fonction de la quantité d’aliments dans la cuve. De plus, il est équipé d’un système Duo-pressure qui permet de cuisiner à haute, basse ou sans pression, offrant ainsi une grande flexibilité.
Cependant, malgré ses nombreuses fonctionnalités, la NEWCOOK NK7276 présente quelques points faibles. Le revêtement antiadhésif n’est pas aussi durable que l’on aurait souhaité. De plus, le manuel d’instructions n’est pas très clair, ce qui peut rendre l’utilisation de l’appareil un peu déroutante au début.
- 10 FONCTIONS PRÉCONFIGURÉS: la mijoteuse électrique programmable...
+ Points positifs
- Système de détection des aliments qui calcule le temps de cuisson
- Système Duo-pressure qui permet de cuisiner à haute, basse ou sans pression
- Capacité de 6 L, idéale pour les repas en famille ou entre amis
- Couvercle en verre avec joint en silicone
- Bol antiadhésif et facile à nettoyer.
– Points négatifs
- Revêtement antiadhésif n’est pas aussi durable
- Le manuel d’instructions n’est pas très clair
- Peut être bruyant lors de la montée en pression ou de la libération de la vapeur.
#4- Mijoteur Moulinex MK815800 : un multicuiseur traditionnel 3 en 1
Le mijoteur Moulinex MK815800 est un appareil de cuisine polyvalent qui peut vous aider à préparer une variété de plats délicieux.
Avec ses 43 programmes automatiques, vous pouvez facilement cuisiner des légumes, poissons, viandes, soupes, ragoûts, riz, pâtes, desserts et bien plus encore. Le multicuiseur est doté d’une capacité de 5 L, ce qui le rend idéal pour les familles nombreuses ou pour les personnes qui aiment cuisiner en grande quantité.
Les recettes favorites peuvent être stockées dans l’une des trois mémoires de programme. Le mijoteur Moulinex MK815800 est également très facile à utiliser. Son écran digital LCD vous permet de naviguer facilement entre les différents programmes et fonctions. La fonction de départ différé peut programmer votre multicuiseur jusqu’à 24 h à l’avance.
De cette façon, vous pouvez avoir un repas chaud et prêt à manger dès que vous rentrez chez vous. L’une des particularités du Mijoteur Moulinex MK815800 est sa cuve sphérique, qui permet une diffusion optimale de la chaleur. Cette conception assure une cuisson homogène de vos plats.
En utilisant le mijoteur Moulinex MK815800, vous pouvez économiser du temps et de l’énergie tout en préparant des plats sains et délicieux. Le multicuiseur est équipé d’un revêtement antiadhésif de haute qualité pour une cuisson uniforme et facile à nettoyer.
Il est également livré avec :
- Un panier vapeur
- Un verre doseur
- Une cuillère
- Une spatule
- Un couvercle amovible compatibles lave-vaisselle.
- Facile d’entretien
+ Points positifs
- Permet de cuisiner des plats savoureux et variés
- Facile à utiliser et à programmer, avec un écran LCD
- Capacité de 5 litres, idéale pour les repas en famille
- Couvercle en verre avec joint en silicone pour contrôler le processus de cuisson
- Mémoire de stockage des recettes.
– Points négatifs
- Le riz et le risotto commencent à dorer au fond avec les programmes automatiques
- Il n’y a pas de verrouillage enfant
- Bruyant lors de la montée en pression ou de la libération de la vapeur.
#5- Crock Pot SCCPBPP605 5.7 L : L’ingrédient secret pour une cuisine parfaite
La mijoteuse électrique programmable Crock Pot est une petite révolution culinaire. Avec sa capacité généreuse de 5,7 L, elle est idéale pour les familles nombreuses ou pour préparer des repas pour toute la semaine.
La Crock Pot SCCPBPP605 est pourvue d’une programmation numérique facile à utiliser. Le temps de cuisson est réglable de 30 min à 20 h, permettant de préparer des repas à l’avance et de les avoir prêts quand vous en avez besoin.
De plus, une fois le temps de cuisson écoulé, la mijoteuse passe automatiquement en mode maintien au chaud, assurant que votre repas reste à la température idéale.
La beauté de cet appareil réside dans sa simplicité. Il suffit d’ajouter vos ingrédients, de régler le temps et la température, et la mijoteuse fait le reste. Que vous prépariez un ragoût copieux, une soupe réconfortante ou un curry épicé, la Crock Pot 5,7 L garantit des résultats délicieux.
Cette mijoteuse électrique Crock Pot 5,7 L se positionne comme un appareil de cuisine pour offrir une commodité inégalée. Elle vous permet de préparer une variété de plats savoureux avec un minimum d’effort, vous laissant plus de temps pour d’autres tâches.
- Mijoteuse électrique avec panneau de contrôle digital, capacité...
+ Points positifs
- Permet de cuisiner des plats savoureux et variés
- Les commandes sont simples et la cocotte amovible passe au lave-vaisselle
- Capacité de 5,7 litres, idéale pour les repas en famille ou entre amis
- La minuterie numérique permet de programmer la mijoteuse
- Arrête automatiquement une fois la cuisson terminée.
– Points négatifs
- Un peu chère par rapport à d’autres modèles similaires
- Le cordon d’alimentation est assez court
- Le couvercle en verre peut se casser facilement s’il est manipulé avec négligence.
#6- Russell Hobbs 25630-56 : La mijoteuse 3 en 1 qui transforme votre cuisine en un atelier gastronomique
Le mijoteur 3 en 1 Russell Hobbs 25630-56 est un véritable chef-d’œuvre culinaire. Avec ses trois fonctions, elle vous permet de cuisiner des plats savoureux et variés pour 6 personnes ou plus, sans surveillance constante.
La fonction sous vide est une technique de cuisson innovante capable de cuire les aliments dans un sac hermétiquement scellé, à basse température et pendant une longue durée. Cette méthode préserve les nutriments, les saveurs et les textures des aliments, et vous garantit une cuisson parfaite. Vous pourrez ainsi réaliser des plats dignes d’un chef étoilé, comme des filets de bœuf, des magrets de canard ou des légumes croquants.
La fonction « sonde de température » permet de contrôler la cuisson des aliments à cœur, selon le type de viande et le degré de cuisson souhaité. Vous pourrez ainsi préparer des rôtis, des gigots ou des poulets, sans risque de les brûler ou de les dessécher. La sonde se fixe facilement sur le couvercle et dispose de trois emplacements possibles.
La fonction mijotage classique permet au Russell Hobbs 25630-56 de cuisiner des plats mijotés, comme des soupes, des ragoûts, des currys ou des cassoulets. Vous pourrez choisir entre deux réglages de température, faible ou élevé, et programmer le temps de cuisson jusqu’à 24 h. La fonction maintien au chaud permettra de garder votre plat à la bonne température jusqu’au moment de servir.
La mijoteuse Russell Hobbs 25630-56 est dotée d’un écran LCD et d’un guide vocal qui guident dans la programmation. Elle dispose d’une capacité de 6,5 litres, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Son bol en céramique amovible est antiadhésif et facile à nettoyer. Son couvercle en verre avec joint en silicone vous permet de contrôler le processus de cuisson et de conserver la chaleur à l’intérieur.
Avec cette mijoteuse électrique avec cuisson lente, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité culinaire et préparer des plats délicieux et sains pour toute la famille.
![Russell Hobbs Mijoteur Electrique [3 en 1] SousVide (Cuisson lente,...](https://m.media-amazon.com/images/I/41OQqJ+PGHL._SL160_.jpg "Les 8 meilleures mijoteuses électriques 2024 : comparatif et guide d’achat 16")
- Mijoteur 3en1 au design moderne d'une grande capacité de 6.5 L -...
+ Points forts
- Doté de trois fonctions : sous vide, sonde de température et mijotage classique
- Facile à utiliser et à nettoyer
- Une capacité de 6,5 L pour les familles nombreuses
- La minuterie numérique permet de programmer la mijoteuse
- Mode de maintien au chaud une fois la cuisson terminée.
– Points faibles
- La mijoteuse est bruyante pendant le fonctionnement
- Peut être encombrante en raison de sa grande taille
- Elle est lourde.
#7- Mijoteuse sauteuse CrockPot CSC026X 5 L : mijoteuse électrique programmable qui donne vie à vos recettes
L’élégante mijoteuse sauteuse CrockPot CSC026X est un véritable trésor culinaire qui offre la possibilité de concocter avec aisance une multitude de mets délicieux et diversifiés. L’appareil est idéal pour un groupe de 4 à 5 convives. Sa fonction « Sauté », innovante, permet de dorer et de faire remuer vos ingrédients directement dans le bol, éliminant ainsi le besoin d’une poêle supplémentaire.
De plus, elle offre la possibilité de cuisiner en mode mijotage traditionnel, avec deux options de température, douce ou intense.
La CrockPot CSC026X est équipée d’un écran LCD et d’une minuterie numérique, offrant une flexibilité optimale. Vous avez la possibilité de programmer le temps de cuisson de 30 min à 20 h, en fonction de la recette et de vos exigences. La fonction de maintien au chaud automatique assure que votre plat reste à la température idéale jusqu’au moment de servir.
La mijoteuse sauteuse CrockPot CSC026X 5 L est accompagnée d’un livre de recettes complet, regorgeant d’idées gourmandes et originales pour tirer le meilleur parti de votre mijoteuse. Conçue pour simplifier votre quotidien, la mijoteuse sauteuse 5 L dispose d’un bol en DuraCeramic amovible, antiadhésif et facile à nettoyer.
Son couvercle en verre avec joint en silicone vous permet de surveiller le processus de cuisson tout en préservant l’humidité et les arômes des aliments. Le bol est compatible avec tous les types de combustion, y compris l’induction, vous permettant de le transférer directement du plan de travail à la table.
- Mijoteuse électrique avec revêtement antiadhésif en DuraCeramic;...
+ Points forts
- La cuve en Duraceramic est utilisable sur toutes les plaques de cuisson
- Elle a une grande contenance, moins à la base, mais en hauteur
- Le revêtement anti-adhérent est apprécié
- Elle est très légère et facile à nettoyer.
– Points faibles
- On ne peut pas saisir les aliments directement dans le récipient
- Le fond de la cocotte n’est pas compatible avec les plaques à induction.
#8- La mijoteuse retro Slow Cooker Swan : Un retour aux saveurs d’antan
La mijoteuse retro Slow Cooker Swan Retro SF17021GNEU est bien plus qu’un simple appareil de cuisine. C’est un voyage dans le temps, une ode à l’élégance vintage qui intègre trois niveaux de température de cuisson : High/Low/Auto.
C’est un appareil qui a su traverser les époques, conservant son charme rétro tout en s’adaptant aux technologies modernes. Avec son design élégant et ses courbes douces, elle apporte une touche de nostalgie à votre cuisine.
Mais ne vous y trompez pas, la Swan Retro SF17021GNEU n’a rien à voir avec les anciennes marmites des années 80. C’est en principe son design qui donne un air retro et vintage. Nous avons eu entre les mains un mijoteur performant avec une capacité à cuire lentement et à basse température. Ainsi, les saveurs et les nutriments des aliments sont préservés.
De plus, elle est dotée d’une fonction de maintien au chaud, idéale pour les repas en famille ou entre amis. La mijoteuse retro et vintage Slow Cooker est également très pratique. Son grand récipient amovible permet de préparer des repas pour plusieurs personnes et se nettoie facilement. De plus, son couvercle en verre permet de surveiller la cuisson sans avoir à l’ouvrir.
Ce modèle de mijoteuse vintage est l’alliance parfaite entre esthétique vintage et performance culinaire. Elle vous permettra de redécouvrir le plaisir de la cuisine lente, tout en apportant une touche de charme rétro à votre cuisine.
- 🌡️3 TEMPERATURES: Cuisinez une variété de plats en utilisant...
+ Points forts
- 3 niveaux de température donc elle permet de cuisiner une variété de plats.
- Le pot intérieur est fabriqué en céramique antiadhérente, sans PFOA ni PTFE.
- Empêche vos plats de refroidir en maintenant les aliments à la température de service.
- La taille idéale pour préparer des repas en famille ou juste pour vous et votre partenaire.
- La gamme rétro de Swan s’adapte à toutes les cuisines, apportant style et harmonie.
– Points faibles
- Peut chauffer à l’extérieur, donc il faut être prudent lors de la manipulation
- Le métal n’est pas de très bonne qualité et le bol en céramique n’est pas très lisse.
- Pas d’écran LCD
Qu’est-ce qu’une mijoteuse électrique ?
Une mijoteuse électrique est un appareil de cuisine qui permet de préparer des plats mijotés, c’est-à-dire cuits lentement à basse température. Elle se compose d’une cuve en céramique ou en métal, d’un couvercle et d’un socle chauffant. Cependant, ne vous attendez pas à y faire des frites comme dans une friteuse sans huile.
– Structure d’une mijoteuse électrique
La mijoteuse électrique se présente sous la forme d’un récipient rond ou ovale, qui peut contenir de 2 à 8 L selon les modèles. La cuve, qui accueille les aliments, est amovible et peut être lavée au lave-vaisselle. Elle est généralement en céramique, un matériau qui diffuse assez bien la chaleur et qui résiste aux chocs thermiques. Certains modèles proposent des cuves en métal, plus légères et plus faciles à manipuler, mais qui peuvent être moins performantes pour la cuisson.
Le couvercle de la mijoteuse électrique est en verre ou en plastique transparent, ce qui permet de surveiller la cuisson sans avoir à l’ouvrir. Il est doté d’un joint d’étanchéité, qui empêche la vapeur de s’échapper et qui maintient l’humidité à l’intérieur de la cuve. Le couvercle doit être bien ajusté à la cuve, pour éviter les pertes de chaleur et garantir une cuisson homogène.
Le socle chauffant de la mijoteuse électrique est la partie qui assure la montée en température de la cuve. Il est muni d’une résistance électrique, qui chauffe par contact avec le fond de la cuve. En outre, il dispose d’un thermostat, qui régule la température selon le mode de cuisson choisi.
La plupart des mijoteuses électriques proposent trois modes de cuisson : basse, haute et maintien au chaud. Certains modèles plus sophistiqués offrent des options supplémentaires, comme la programmation du temps de cuisson, l’arrêt automatique ou la fonction sauté.
– Fonctionnement d’une mijoteuse électrique
La mijoteuse électrique fonctionne sur le principe de la cuisson lente et douce, qui permet de cuire les aliments à cœur sans les dessécher ni les brûler. Pour utiliser une mijoteuse électrique, il suffit de placer les ingrédients dans la cuve, de les recouvrir d’un liquide (eau, bouillon, vin, sauce, etc.), de fermer le couvercle et de brancher l’appareil.
On choisit ensuite le mode de cuisson adapté à la recette, et on laisse la mijoteuse faire son travail. La cuisson basse, qui correspond à une température d’environ 80 °C, est idéale pour les viandes, les légumes et les légumineuses, qui deviennent tendres et savoureux après plusieurs heures de mijotage.
La cuisson haute, qui atteint environ 95 °C, est plus rapide et convient mieux aux plats qui nécessitent moins de temps de cuisson, comme les soupes, les ragoûts ou les desserts. La fonction « maintien au chaud », qui maintient la température autour de 65 °C, permet de conserver le plat à bonne température jusqu’au moment de le servir.
Avantages d’acheter une mijoteuse
L’achat d’une mijoteuse électrique peut sembler être un lourd investissement, mais les avantages qu’elle offre en font un choix judicieux pour toute cuisine. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, une mijoteuse peut transformer votre expérience culinaire.
1- Facilité d’utilisation
L’un des principaux avantages d’une mijoteuse est sa facilité d’utilisation. Contrairement à la cuisson traditionnelle qui nécessite une surveillance constante, une mijoteuse permet de “mettre et oublier”. Il suffit d’ajouter les ingrédients dans le récipient, de régler la température et le temps de cuisson, et la mijoteuse s’occupe du reste. Cela libère du temps pour d’autres tâches ou activités, rendant la cuisson moins stressante et plus agréable.
2- Cuisson lente et uniforme
Une mijoteuse cuit les aliments lentement et uniformément, ce qui permet de préserver les saveurs et les nutriments des aliments. Cela donne des plats mijotés savoureux et nutritifs. De plus, la cuisson lente permet d’attendrir les viandes, ce qui est idéal pour les coupes de viande moins chères. Cela signifie que vous pouvez utiliser des ingrédients moins coûteux tout en obtenant des résultats délicieux.
3- Polyvalence
Une mijoteuse est un appareil de cuisine polyvalent. Elle peut être utilisée pour préparer une grande variété de plats, des soupes et des ragoûts aux desserts. Certains modèles sont même équipés de fonctions supplémentaires, comme la possibilité de sauter ou de dorer les aliments directement dans la mijoteuse. Cela signifie que vous pouvez utiliser une mijoteuse pour une grande variété de recettes, ce qui la rend extrêmement polyvalente.
4- Économie d’énergie
Une mijoteuse consomme moins d’énergie qu’un four traditionnel. Cela peut aider à réduire votre facture d’électricité et à rendre votre cuisine plus éco-responsable. En outre, comme une mijoteuse cuit les aliments lentement à basse température, elle ne génère pas autant de chaleur qu’un four, ce qui peut aider à garder votre cuisine plus fraîche en été.
5- Maintien au chaud
La plupart des mijoteuses sont équipées d’une fonction de maintien au chaud. Cela signifie que même si vous n’êtes pas prêt à manger lorsque la cuisson est terminée, votre repas restera à la bonne température jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir. Cela peut être particulièrement utile lors des repas de famille ou des dîners entre amis, où tout le monde n’est pas toujours prêt à manger en même temps.
En somme, acheter une mijoteuse électrique offre de nombreux avantages. Que ce soit pour sa facilité d’utilisation, sa capacité à cuire les aliments de manière lente et uniforme, sa polyvalence, son économie d’énergie, etc., une mijoteuse est un excellent ajout à toute cuisine.
Les différents types de mijoteuses
Les mijoteuses sont des appareils de cuisine incroyablement polyvalents qui peuvent transformer la façon dont vous préparez vos repas. Cependant, toutes les mijoteuses ne sont pas conçues de la même manière. Il existe plusieurs types de mijoteuses, chacune ayant ses propres caractéristiques et avantages. Dans cette section, nous allons explorer les différents types de mijoteuses disponibles sur le marché.
Mijoteuses manuelles
Les mijoteuses manuelles sont le type le plus basique de mijoteuse. Elles sont généralement équipées de deux ou trois réglages de chaleur (bas, haut et parfois maintien au chaud) et ne disposent pas de minuterie. Pour utiliser une mijoteuse manuelle, il suffit de sélectionner le réglage de chaleur souhaité et de laisser l’appareil faire le reste. Bien que les mijoteuses manuelles soient simples à utiliser, elles nécessitent une certaine surveillance pour éviter que les aliments ne cuisent trop longtemps.
Mijoteuses programmables
Les mijoteuses programmables offrent plus de flexibilité que les modèles manuels. Elles sont équipées d’une minuterie qui permet de régler le temps de cuisson souhaité. Une fois ce temps écoulé, la mijoteuse passe automatiquement en mode maintien au chaud. Cela permet de s’assurer que les aliments ne sont pas trop cuits si vous n’êtes pas là pour éteindre l’appareil. Les mijoteuses programmables sont idéales pour les personnes souvent absentes de chez elles.
Mijoteuses avec fonction de sauté
Certaines mijoteuses sont équipées d’une fonction de sauté qui permet de dorer les aliments directement dans la mijoteuse avant de commencer la cuisson lente. Cela permet de développer les saveurs et de réduire le nombre de plats à utiliser. Les mijoteuses avec fonction de sauté sont généralement plus chères que les modèles de base, mais elles offrent une plus grande polyvalence.
Mijoteuses avec fonction de cuisson sous pression
De plus en plus de mijoteuses sont maintenant équipées d’une fonction de cuisson sous pression. Ces appareils hybrides peuvent être utilisés comme mijoteuses ou autocuiseurs, selon vos besoins. La cuisson sous pression permet de préparer des repas en moins de temps qu’il faudrait avec une mijoteuse traditionnelle.
Finalement, de nombreuses mijoteuses offrent des avantages uniques, adaptés à vos besoins. Que ce soit pour la simplicité, la commodité, la polyvalence ou la rapidité, il y a une mijoteuse pour vous.
Bien choisir sa mijoteuse : les critères d’achat
Avec la multitude de modèles disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir par où commencer pour acheter une mijoteuse. Heureusement, notre comparatif des meilleures mijoteuses électriques est là pour vous aider. Voici quelques critères clés à considérer pour vous aider à faire le meilleur choix.
Critère N°1 : La capacité, la taille compte
La capacité d’une mijoteuse correspond au volume de sa cuve, c’est-à-dire au nombre de litres qu’elle peut contenir. Elle détermine la quantité de nourriture que vous pouvez préparer en une seule fois. Il existe des mijoteuses de différentes capacités, allant de 2 à 8 litres environ. Le choix de la capacité dépend du nombre de personnes pour qui vous cuisinez, et de la fréquence à laquelle vous utilisez votre mijoteuse.
Si vous êtes seul ou en couple, une mijoteuse de 2 à 4 litres suffit. Si vous avez une famille nombreuse ou que vous aimez recevoir des invités, optez pour une mijoteuse de 5 à 8 litres. Si vous souhaitez faire des plats en grande quantité et les congeler, choisissez une mijoteuse de grande capacité.
Critère N°2 : Les réglages de cuisson, plus c’est mieux
La plupart des mijoteuses offrent au moins deux réglages de cuisson : haut et bas. Certains modèles offrent également un réglage de maintien au chaud, ce qui peut être pratique pour garder les aliments à la bonne température jusqu’au moment de servir. Les mijoteuses plus avancées peuvent offrir des réglages supplémentaires, comme la cuisson sous pression ou la possibilité de sauter les aliments.
Critère N°3 : La programmabilité, pour une cuisine sans souci
La programmabilité d’une mijoteuse est la fonction qui vous permet de programmer le démarrage et l’arrêt de la cuisson à l’avance. C’est un critère très pratique, qui vous permet de préparer vos ingrédients la veille ou le matin, et de retrouver votre plat prêt à être dégusté en rentrant chez vous.
Vous gagnez ainsi du temps et évitez de surveiller la cuisson. La programmabilité varie selon les modèles de mijoteuses. Certains modèles disposent d’un minuteur. D’autres modèles disposent d’un écran digital, qui vous permet de régler l’heure de démarrage et de fin de cuisson.
Critère N°4 : La facilité de nettoyage, parce que personne n’aime faire la vaisselle
La facilité de nettoyage d’une mijoteuse est un critère important, qui vous évite de passer trop de temps à laver votre appareil après chaque utilisation. Pour faciliter le nettoyage, il faut choisir une mijoteuse dont la cuve est amovible, et qui peut être lavée au lave-vaisselle.
Il faut également choisir une mijoteuse dont le couvercle est en verre ou en plastique transparent, et qui peut être lavé au lave-vaisselle ou à la main. Il faut éviter les mijoteuses dont le socle chauffant n’est pas détachable, et qui doivent être nettoyées avec un chiffon humide.
Critère N°5 : La durabilité, un investissement à long terme
La durabilité d’une mijoteuse est la capacité de l’appareil à résister à l’usure et à fonctionner correctement pendant longtemps. C’est un critère qui permet de rentabiliser votre achat, et de profiter de votre mijoteuse pendant des années. Pour choisir une mijoteuse durable, il faut privilégier les modèles de qualité, fabriqués par des marques reconnues, et qui bénéficient d’une garantie.
Il faut également choisir une mijoteuse dont les matériaux sont solides et résistants, comme la céramique, le métal ou l’inox. Il faut éviter les mijoteuses dont les matériaux sont fragiles ou bon marché, comme le plastique ou l’aluminium.
Critère N°6 : Le prix, parce que le budget compte aussi
Le prix d’une mijoteuse est le montant que vous devez débourser pour acheter votre appareil. C’est un critère qui dépend de votre budget, mais aussi de vos besoins et de vos attentes.
Il existe des mijoteuses de différents prix, allant de 30 à 200 euros environ. Le prix varie selon la capacité, les réglages, la programmabilité, la facilité de nettoyage, la durabilité et la marque de la mijoteuse. En général, plus une mijoteuse est performante et sophistiquée, plus elle est chère. Mais ce n’est pas toujours le cas, il faut donc comparer les offres et les avis des utilisateurs pour trouver le meilleur rapport qualité-prix.
8 bonnes astuces pour bien utiliser une mijoteuse
Pour profiter au maximum des avantages de la mijoteuse, il y a quelques astuces à connaître. Voici 8 conseils pour réussir vos repas à la mijoteuse.
1. Faites saisir les aliments pour leur donner plus de goût
Avant de mettre vos aliments dans la mijoteuse, il est conseillé de les faire saisir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Cela va permettre de les dorer et de leur donner une texture plus agréable. De plus, cela va créer des sucs de cuisson qui vont enrichir la saveur du plat. Vous pouvez également déglacer la poêle avec du vin, du bouillon ou de la sauce pour récupérer les sucs et les ajouter à la mijoteuse.
2. Coupez vos aliments en morceaux de bonne taille
Pour que vos aliments cuisent de façon homogène, il faut les couper en morceaux de taille adaptée. Les morceaux trop gros risquent de rester crus à l’intérieur, tandis que les morceaux trop petits risquent de se désintégrer. En général, il faut compter des morceaux de 2 à 4 cm pour les viandes, les légumes et les fruits. Il faut également placer les aliments qui prennent plus de temps à cuire au fond de la cuve, et ceux qui cuisent plus vite sur le dessus.
3. Assaisonnez dès le début
Pour que vos plats soient savoureux, il faut les assaisonner dès le début de la cuisson. N’hésitez pas à utiliser des herbes, des épices, de l’ail, des oignons, du sel, du poivre, du sucre, du vinaigre ou du jus de citron pour rehausser le goût de vos ingrédients. Vous pouvez également ajouter des condiments comme de la moutarde, du ketchup, de la sauce soja, du miel ou de la crème fraîche pour donner du caractère à vos plats.
4. Ajoutez la bonne quantité de liquide dans la cuve de la mijoteuse
Le liquide est essentiel pour la cuisson à la mijoteuse, car il permet de transmettre la chaleur aux aliments et de créer une sauce onctueuse. Mais il ne faut pas en mettre trop, car le liquide ne s’évapore pas dans la mijoteuse. Si vous mettez trop de liquide, vous risquez d’obtenir un plat trop aqueux et fade. Si vous n’en mettez pas assez, vous risquez de brûler vos aliments. La règle générale est de remplir la cuve à un tiers ou à la moitié de sa capacité.
5. Utilisez un bouillon plutôt que de l’eau
Pour donner plus de goût à vos plats, il est préférable d’utiliser un bouillon plutôt que de l’eau comme liquide de cuisson. Vous pouvez choisir un bouillon de légumes, de volaille, de bœuf, de poisson ou de crustacés selon le type de plat que vous préparez. Vous pouvez également utiliser du vin, de la bière, du cidre ou du jus de fruits pour apporter une touche d’originalité à vos recettes.
6. Cherchez des recettes spécialement concoctées pour les mijoteuses
Si vous manquez d’inspiration, vous pouvez chercher des recettes spécialement conçues pour les mijoteuses. Il existe de nombreux livres, sites web et blogs qui proposent des idées de plats à la mijoteuse, du plus classique au plus exotique.
Vous y trouverez des recettes de soupes, de ragoûts, de currys, de tajines, de chili, de lasagnes, de gâteaux et bien d’autres. Vous pouvez également adapter vos recettes préférées à la mijoteuse, en réduisant la quantité de liquide et en augmentant le temps de cuisson.
7. Ouvrez le moins possible le couvercle de la mijoteuse pendant la cuisson
L’un des principaux avantages de la mijoteuse est qu’elle ne nécessite pas de surveillance. Vous pouvez laisser votre plat cuire tranquillement pendant que vous vaquez à vos occupations.
Mais il faut résister à la tentation d’ouvrir le couvercle pour vérifier la cuisson ou sentir l’odeur. En effet, à chaque fois que vous ouvrez le couvercle, vous faites baisser la température et vous prolongez le temps de cuisson. Il est donc recommandé d’ouvrir le couvercle seulement pour ajouter des ingrédients ou vérifier la fin de la cuisson.
8. Utilisez la bonne température de cuisson
La mijoteuse offre généralement deux ou trois niveaux de température : bas, haut et parfois moyen. Le choix de la température dépend du type de plat que vous préparez, du temps dont vous disposez et de vos préférences. La température basse permet de cuire les aliments à environ 80 °C pendant 6 à 10 h.
Elle est idéale pour les viandes, les légumes et les légumineuses, qui deviennent tendres et fondants. La température haute permet de cuire les aliments à environ 95 °C pendant 3 à 5 heures. Elle est plus adaptée aux plats qui nécessitent moins de cuisson, comme les soupes, les desserts ou les plats à base de fromage.
La température moyenne permet de cuire les aliments à environ 85 °C pendant 4 à 8 heures. Elle est utile pour les plats qui demandent une cuisson intermédiaire, comme les pâtes, le riz ou les œufs.
Nettoyage et entretien d’une mijoteuse électrique
Pour exploiter les attributions de la mijoteuse électrique, il faut savoir comment la nettoyer et l’entretenir correctement.
Débranchez et laissez refroidir votre mijoteuse avant de la nettoyer
La première chose à faire avant de nettoyer votre mijoteuse électrique est de la débrancher et de la laisser refroidir complètement. Cela vous évitera de vous brûler ou d’endommager les composants électriques. Ne plongez jamais la base de la mijoteuse dans l’eau, car cela pourrait causer un court-circuit ou un incendie. Patientez que la cuve et le couvercle soient tièdes avant de les manipuler.
Nettoyez la cuve et le couvercle avec de l’eau chaude savonneuse
La cuve et le couvercle de la mijoteuse électrique sont les parties qui sont en contact direct avec les aliments. Il est donc important de les nettoyer après chaque utilisation, pour éviter la prolifération des bactéries et les mauvaises odeurs.
La plupart des cuves et des couvercles sont amovibles et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Sinon, vous pouvez les laver à la main avec de l’eau chaude savonneuse et une éponge douce. Frottez délicatement pour enlever les résidus alimentaires et les tâches. Rincez bien et séchez avec un chiffon propre.
Utilisez des produits naturels pour enlever les taches tenaces
Si votre cuve ou votre couvercle présente des taches tenaces ou des dépôts de graisse, vous pouvez utiliser des produits naturels pour les éliminer. Voici deux astuces efficaces :
- Le bicarbonate de soude : saupoudrez du bicarbonate de soude sur les taches et frottez avec une éponge humide. Laissez agir pendant quelques minutes, puis rincez à l’eau claire.
- Le vinaigre blanc : versez du vinaigre blanc dans la cuve et portez à ébullition. Laissez refroidir, puis videz le vinaigre et rincez à l’eau claire.
Ces produits sont écologiques, économiques et sans danger pour votre santé.
Nettoyez la base avec un chiffon humide
La base de la mijoteuse électrique est la partie qui contient le socle chauffant et le thermostat. Elle ne doit pas être immergée dans l’eau ni lavée au lave-vaisselle. Pour la nettoyer, utilisez un chiffon humide et un peu de détergent doux. Essuyez la surface avec soin, en évitant de toucher les parties électriques. Séchez avec un chiffon sec pour éviter l’humidité.
Entretenez le joint et les accessoires de votre mijoteuse
Le joint et les accessoires de votre mijoteuse électrique sont des éléments importants pour assurer le bon fonctionnement de votre appareil. Il faut donc les entretenir régulièrement, pour éviter qu’ils ne s’usent ou se détériorent. Voici quelques conseils :
- Vérifiez l’état du joint du couvercle, qui assure l’étanchéité et la conservation de la chaleur. S’il est abîmé ou déformé, remplacez-le par un joint neuf compatible avec votre modèle de mijoteuse.
- Lavez les accessoires, comme la spatule, la louche ou le thermomètre, avec de l’eau chaude savonneuse. Rincez-les et séchez-les bien avant de les ranger.
- Évitez d’utiliser des ustensiles métalliques ou abrasifs, qui pourraient rayer ou endommager le revêtement de la cuve ou du couvercle.
En suivant ces conseils, vous pourrez nettoyer et entretenir votre mijoteuse électrique facilement et en toute sécurité. Vous pourrez ainsi prolonger sa durée de vie et profiter de ses nombreux avantages.
Questions fréquemment posées (FAQ)
Qu’est-ce qu’une mijoteuse électrique ?
Une mijoteuse électrique est un appareil de cuisine qui permet de cuire des aliments à basse température sur une longue période. Elle est idéale pour préparer des plats mijotés, des soupes, des ragoûts et d’autres repas qui nécessitent une cuisson lente.
Comment fonctionne une mijoteuse électrique ?
Une mijoteuse électrique cuit les aliments lentement à basse température. Il suffit d’ajouter les ingrédients dans le récipient, de régler la température et le temps de cuisson, et la mijoteuse s’occupe du reste.
Quelle est la capacité idéale pour une mijoteuse électrique ?
La capacité idéale dépend de vos besoins. Si vous avez une grande famille ou si vous aimez recevoir, une mijoteuse de grande capacité (6 à 7 litres) sera idéale. Pour une à deux personnes, une mijoteuse plus petite (1,5 à 3 litres) sera suffisante.
Comment nettoyer une mijoteuse électrique ?
Après chaque utilisation, il est important de nettoyer votre mijoteuse. Commencez par débrancher l’appareil et laisser le récipient et le couvercle refroidir. Ensuite, retirez le récipient amovible et lavez-le à l’eau chaude savonneuse.
Est-ce que toutes les mijoteuses ont une fonction de maintien au chaud ?
La plupart des mijoteuses sont équipées d’une fonction de maintien au chaud. Cela signifie que même si vous n’êtes pas prêt à manger lorsque la cuisson est terminée, votre repas restera à la bonne température jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Quels types de plats puis-je préparer avec une mijoteuse électrique ?
Une mijoteuse est un appareil de cuisine polyvalent. Elle peut être utilisée pour préparer une grande variété de plats, des soupes et des ragoûts aux desserts. Certains modèles sont même équipés de fonctions supplémentaires, comme la possibilité de sauter ou de dorer les aliments.
Puis-je adapter mes recettes traditionnelles à la mijoteuse ?
Oui, la plupart des recettes de cuisson traditionnelle peuvent être adaptées à la mijoteuse. En général, vous devrez réduire la quantité de liquide et augmenter le temps de cuisson.
Quels sont les avantages d’utiliser une mijoteuse électrique ?
L’utilisation d’une mijoteuse offre de nombreux avantages, notamment la facilité d’utilisation, la cuisson lente et uniforme des aliments, la polyvalence, l’économie d’énergie et la fonction de maintien au chaud.