Réussir une recette sur une friteuse sans huile, est-ce possible ? Aussi connue sous le nom d’air fryer, il s’agit d’un appareil qui a révolutionné le monde de la cuisine. Plus qu’une alternative aux friteuses classiques à huile, cette machine promet des repas aussi délicieux que sains.

Eh bien, grâce à la friteuse sans huile, il est bien possible de préparer de multiples recettes de cuisine avec en prime des frites croustillantes. Que ce soit des légumes, des bouillons, des rôtis ou encore des pâtisseries, cet appareil peut presque tout faire. Voici 12 recettes sur friteuse sans huile que vous pouvez essayer chez vous.

Comment fonctionne une friteuse sans huile ?

A contrario d’une friteuse dite classique que nous connaissons tous, la friteuse sans huile a un mode de fonctionnement tout autre. À la place de l’huile, le système impulse de l’air dans les conduits qui finit par se réchauffer au contact de l’aliment. D’énormes ventilateurs dissimulés dans l’appareil vont répandre de l’air chaud dans l’ensemble de l’habitable pour cuire les aliments.

En fonction du modèle, il est possible de régler soi-même la quantité d’air renvoyée par les ventilateurs. Ceci influe sur la durée de cuisson et la température dans la friteuse. C’est une option assez pratique lorsqu’on exécute une recette millimétrée sur le temps de cuisson et la température.

L’huile n’est donc ici qu’un facteur aléatoire. D’ailleurs, pour des légumes ou de la pâtisserie, on peut clairement s’en passer. Pour un 1 kg de frites surgelé par exemple, 1 à 2 cuillères à soupe suffisent largement pour dorer ces dernières. On peut dire qu’au niveau proportionnalité, on est au top comparé à une friteuse traditionnelle à huile.

Pas étonnant que les entreprises qui en fabriquent mettent toutes en avant le slogan « la meilleure manière de manger sainement ». Dans le fond, on peut bien leur donner raison sur la qualité de l’aliment sortie d’un air fryer. Peu d’huile signifie forcément moins de cholestérol, moins de gras, et moins de problèmes de santés par ricochet.

12 recettes délicieuses avec une friteuse sans huile

Maintenant que vous savez comment fonctionne une friteuse sans huile, il est temps de passer à la pratique.  Alors voici 12 recettes très faciles que vous pouvez cuisiner vous-même avec une friteuse sans huile. 

1- Le poulet rôti parfait

Le poulet rôti parfait est une recette que vous verrez certainement dans plusieurs catalogues de friteuses sans huile. Avec cet appareil, les étapes à suivre sont plutôt faciles et ne prennent pas beaucoup de temps.

Pour la préparation :

• Vous allez mélanger dans un bol une cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de colza avec du sel et du poivre blanc.
• Par la suite, vous allez introduire le poulet dans la machine en tenant compte de la taille de la cuve.
• Vous pouvez rajouter de l’ail et du romarin (si vous en consommez), puis laisser rôtir pendant une demi-heure.
•  Enfin, retournez votre poulet et compter 10 à 15 min en plus pour la cuisson et votre rôti parfait est prêt.

2- Cuisses de poulet frit maison sans huile

Pour cette recette de cuisses poulet frit dans un airfryer, vous allez commencer par :

• Faire une marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol avec de la farine pour obtenir une pâte.
• Cette pâte, vous allez l’étaler sur le poulet salé et poivré à l’avance.
• Si vous aimez les épices, vous pouvez en saupoudrer un peu.
• Par la suite, vous allez recouvrir les cuisses de poulet de marinade, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Après que le mélange se soit bien imprégné sur le poulet, vous pouvez maintenant déposer les morceaux dans la friteuse sans huile. Laissez cuire pendant 15 à 20 min pour qu’il ait le temps de dorer.

3- Les œufs durs

Il est bel et bien possible de se faire un œuf dur avec la friteuse à air chaud. Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin d’eau ou de casserole. Tout ce que vous aurez à faire, c’est de mettre les œufs dans la friteuse sans huile.

Vous allez régler la friteuse à une température de 180 °C pendant quelques min. À la fin, vous allez obtenir un œuf bien dur cuit à point avec des coquilles faciles à retirer.

4- Chips de légumes légères

Pour un apéritif, vous pouvez préparer des chips de légumes légères. Pour commencer :

• Vous allez découper les carottes et des betteraves rouges en lamelles. Il va falloir s’appliquer à la découpe pour avoir un rendu visuellement intéressant.
• Asperger quelques gouttes d’huile sur le mélange de légumes avant de les introduire dans la friteuse sans huile pendant 20 min. Ensuite, activez le mode « Déshydratation ».
• Laissez reposer pendant 5 min puis dégustez.

Attention ! Un temps de préchauffe est nécessaire pour avoir le rendu souhaité. Comptez à minima 10 min de préchauffe.

5- Mini-pizza à la friteuse à air chaud

Mini-pizza est une autre recette dans un air fryer que vous pouvez réaliser vous-même. Vous aurez besoin de :

• Une boule de pâte à pain de 250 ml
• Une sauce pizza
• Une saucisse italienne
• La mozzarella râpée,
• De petits poivres verts et de l’origan séché.

Pour commencer, vous allez préchauffer à 200 °C la friteuse. Étaler et rouler la pâte sur une surface farinée, puis recouvrir délicatement avec de la sauce à pizza. Ensuite, y mettre la garniture de votre choix puis la mozzarella râpée.

Si vous voulez, vous pouvez y rajouter quelques rondelles de piment et une pincée d’origan. Dès que c’est fait, laissez cuire pendant 10 min.

6- Frites de Patates douces

Pour faire des frites de patates douces avec une friteuse à air chaud, vous aurez besoin de :  

• 2 grosses patates douces
• 2 gousses d’ail coupé en lamelles
• 2 branches de thym
• Du persil
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre.

Après avoir lavé les pâtes, découpez-les avec un coupe-frite. Déposez les tranches à l’intérieur de la friteuse. Ajoutez de l’ail, du thym, du persil et de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Programmer la minuterie de la friteuse pendant 40 min. Si c’est nécessaire, ajouter encore 5 min s’il manque un peu de cuisson.

7- Beignets fait maison

Pour les ingrédients, vous aurez besoin pour 4 personnes de :

• 120 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Une pincée de sel
• 1 blanc d’œuf battu en neige
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 60 ml de lait

Dans votre bol, versez le blanc d’œuf battu en neige, de l’huile de coco et du lait. Après avoir mélangé avec la spatule, laissez reposer pendant une heure. Une fois que la pâte est montée, coupez-la en morceaux pour former les beignets.

Pour la cuisson, versez du sucre roux et de la cannelle pour faire le glaçage. Dès que c’est fait, couvrez chaque morceau avec ce mélange et déposez les beignets dans la machine à une température de 187 °C pendant 6 min.

8- Beignets de crevettes frites

Comme ingrédients, vous aurez besoin de : 

• 500 g de crevettes fraîches
• 2 blancs d’œufs battus en neige
• 240 g de noix de coco séchée
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• De la chapelure japonaise
• 120 g de farine
• Du sel.

9- Rôti de bœuf

Le rôti de bœuf fait partie des classiques de la gastronomie. Pour la cuisiner avec une friteuse sans huile, voici ce que vous avez à faire :

Mixez le persil, le thym et l’ail. Ajoutez le beurre fondu, salez et poivrez. Badigeonnez la viande de ce mélange. Placez du papier aluminium au fond de la friteuse pour récolter le jus de viande.

Placez-y le rôti et versez l’huile. Optez pour une cuisson à 180 °C pendant 30 min pour une viande mi-saignante. Si la cuisson ne vous convient pas, rajoutez une quinzaine de minutes.

10- Calamar frit

Pour ce qui est des ingrédients, vous aurez besoin de :

• 1 kg d’anneaux de calamars frais
• 250 g de farine
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons
• Sel

Mélanger les calamars dans de la farine et du sel. Puis couper des oignons et ajouter un filet d’huile d’olive. Préchauffez la friteuse à une température de 180 °C pendant 5 min. Ensuite, ajouter la préparation à la même température durant 25 min.

11-  Chips maison à la friteuse

Voici une recette de chips de pommes de terre pour 4 personnes :

• 750 g de pommes de terre,
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol,
• 2 cuillères à soupe de parmesan,
• 1 cuillère à café d’ail en poudre et une pincée de sel.

Tranchez les pommes de terre finement, trempez-les dans l’eau salée pendant 20 min , séchez-les, saupoudrez-les de parmesan et d’ail en poudre. Faites frire à 170 °C pendant 25 min dans une friteuse sans huile. Remuez toutes les 5 min pour une cuisson homogène.

12-  Camembert frit

Camembert pané pour 4 personnes :

• 1 camembert jeune entier, 1 œuf, de la chapelure, du sel et du poivre. Battez l’œuf et coupez le camembert en morceaux.

Trempez les morceaux de Camembert dans l’œuf puis recouvrez-les de chapelure. Préchauffez votre friteuse sans huile à 180 °C pendant 2 min puis, déposez les camemberts dans le plat de cuisson. Programmez une cuisson de 6 min. Vous pouvez retourner les morceaux à mi-cuisson. Ne dépassez pas les 10 min.

Conclusion

La friteuse sans huile offre une nouvelle dimension d’une cuisine saine et savoureuse. Avec ces 12 recettes dans une friteuse à air chaud, délicieuses, vous pouvez profiter des plats croustillants et gourmands sans avoir à sacrifier votre santé. Essayez ces recettes sur friteuse sans huile dès aujourd’hui et découvrez le plaisir de manger gourmand tout en prenant soin de son corps.